Neskatoties uz baumām, ka priecīgas, košas saulespuķes ir indīgas, apgalvojumam nav taisnības. Saulespuķes ir ne tikai pilnīgi drošas cilvēkiem, bet arī nav toksiskas suņiem, kaķiem un zirgiem, norāda ASPCA. Tādēļ, ja jūsu mājdzīvnieks sāk mocīt jūsu rūpīgi koptās dārza saulespuķes vai ja gadās atrast kādu, kas aug savvaļā, varat būt drošs, ka kaitējums nenotiks.
Tomēr daži cilvēki ziņo, ka, strādājot ar saulespuķēm, saskaras ar kontaktdermatītu. Ja tas tā ir, jums var rasties sarkani, niezoši izsitumi.
Kā lietot saulespuķes
Saulespuķes ir ne tikai indīgas, bet ziedus var izmantot dažādos veidos, ne tikai dārza vai, ja sagrieztu kārtojumu, telpas jūsu mājās. No kāta līdz ziedlapiņai saulespuķes var izmantot vairākos kulinārijas pielietojumos.
- Asni: Saulespuķu dzīves cikla sākumā jūs varat izvēlēties asnus un izmantot tos kā mikrozaļumus. Dīgstos ir daudz cinka, B grupas vitamīnu, E vitamīna. Lai audzētu saulespuķu kāpostus, 24 stundas iemērciet melnās čaumalas saulespuķu sēklas un pēc tam stādiet tās seklā traukā, kas piepildīts ar augsni.
- Saknes: Šeit parādās vēl viens mīts. Saulespuķu saknes bieži tiek sauktas par topinamburiem, kas pazīstami arī kā sauli vai saules saknes. Tomēr tās patiesībā ir Helianthus tuberosus, saistīts augs. Parastās saulespuķes, Helianthus annuus, tomēr ir arī ēdamas saknes, un tos var sasmalcināt un iemērc karstā ūdenī, lai pagatavotu tēju.
- Stalks: Sasmalciniet jauna, maiga auga kātiņus un pievienojiet tos salātiem, lai iegūtu ar seleriju līdzīgu garšu. Kāti ir labāki no jauniem augiem, jo nobriedušiem saulespuķiem ir kokaināki, mazāk ēstgribu kātiņi.
- Lapas: Saulespuķu lapas var izmantot tāpat kā cita veida zaļumus. Nomazgājiet tos, noņemiet stingrās centrālās ribas un izmantojiet zaļumus salātos vai maisot. Lapas var arī tvaicēt kā zaļumus un garšot ar citronu sulu, sāli un pipariem.
- Ziedlapiņas: Saulespuķu ziedlapiņas ir pilnīgi ēdamas, taču tām nav vislabākās garšas. Daudzi cilvēki uzskata, ka saulespuķu ziedlapiņām ir rūgta garša, taču neapstrādātos ēdienos, piemēram, salātos, tās var pievienot garšas dziļumu un krāsu. Turklāt, kad saulespuķe ir pumpuru stadijā, to var novākt un ēst. Noņemiet rūgto zaļo ap apakšu un pēc tam tvaicējiet visu pumpuru.
- Sēklas: Kad saulespuķu galva kļūst dzeltena vai brūna (salīdzinājumā ar zaļu), disks aizmugurē būs pilns ar sēklām, lai novāktu ražu. Nogrieziet kātu apmēram collu zem galvas un ielieciet to sausā vietā. Izmantojot rokas, noberziet sēklas no galvas, izpūtiet pelavas un ļaujiet sēklām nožūt, pirms tās divus līdz trīs mēnešus uzglabājat hermētiskā traukā pieliekamajā. Jūs varat grauzdēt saulespuķu sēklas, visu nakti iemērcot ūdenī un pēc tam izkaisot sēklas uz cepešpannas un 30–40 minūtes cepot 300 ° F temperatūrā. Jūs varat arī sasmalcināt saulespuķu sēklas, lai pagatavotu saulespuķu sēklu sviestu, kas ir populāra alternatīva zemesriekstu sviestam, kas labi darbojas tiem, kam ir alerģija pret riekstiem. Alternatīvi sēklas var izmantot arī putnu barošanai.
