Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Šalotes ir allium augu ģimenes loceklis kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un daudziem dekoratīviem augiem. Tehniski "šalotes sīpoli" ir nosaukums, kas piešķirts konkrētai augu grupai sīpolu apakšgrupā, kas pazīstams kā reizinātājs sīpoliveidi, kas var ražot divas vai vairākas spuldzes uz augu. Kaut arī šalotes šalkas kādreiz tika uzskatītas par atsevišķu sugu (Allium ascalonicum), tagad tās botāniski tiek klasificētas kā sīpolu šķirnes (Allium cepa var. aggregatum).
Šalotes vairojas zemē kā ķiploki, bet atsevišķām sīpoliem ir koncentriski slāņi, piemēram, sīpoliem. Tie parasti ir mazāki nekā ķiploku sīpoli, bet jūsu sasniegtais lielums ir atkarīgs no šķirnes un apstākļiem, kādos sīpoli aug. Šalotes ir maigs, smalks sīpolu aromāts, kas padara tos ļoti populārus šefpavāru vidū. Šalotes faktiski ir ļoti viegli audzēt, neskatoties uz to augsto cenu pārtikas preču veikalos.
Šalotes parasti stāda rudenī vai ļoti agri pavasarī, sešas līdz astoņas nedēļas pirms pēdējā vidējā sala. Viņi ir gatavi ražai 60 līdz 120 dienas pēc stādīšanas.
| Botāniskais nosaukums | Allium cepa var . aggregatum (arī Allium ascalonicum) |
| Parastais nosaukums | Šalotes sīpoli, franču šalotes sīpoli, pelēkas šalotes sīpoli, spāņu ķiploki |
| Augu tips | Divgadīga spuldze, ko parasti audzē kā ikgadēju |
| Izmērs | 1 līdz 2 pēdas garš; 6–12 collu izkliede |
| Saules iedarbība | Pilna saule līdz daļai ēnas |
| Augsnes tips | Bagāts, labi nosusināts |
| Augsnes pH | Skāba (no 5,0 līdz 7,0) |
| Dzimtā teritorija | Neskaidrs; iespējams, Dienvidrietumu Āzija |
| Izturības zonas | 4 līdz 10 (USDA); parasti audzē kā ikgadēju |
| Toksicitāte | Indīgs suņiem un kaķiem |
Kā iestādīt šalotes
Šalotes parasti audzē no komplektiem vai sīpoliem, un tos stāda ļoti līdzīgi ķiploku daiviņām. Tos var stādīt vai nu rudenī, vai pavasarī. Siltā klimatā kritiens ir labāks; vēsā klimatā nogādājiet tos zemē līdz oktobra vidum vai gaidiet agru pavasari.
Atdaliet katru spuldzi un iestādiet tās tieši zem augsnes virsmas, 4–6 collas viena no otras ar smailu galu uz augšu. Atšķirībā no ķiplokiem, kas veido lielāku sīpolu, šalotes sīpoli mēdz mazliet sadalīties piecu vai sešu kopās, tāpēc tiem vajag vairāk vietas nekā ķiplokiem.
Ja sezonas beigās jūs atstājat šalotes zemē, nevis novācat tās, tās atkal sadīgst. Tomēr kvalitāte ir labāka, ja tos izrok un pārstāda. Tāpēc pārstādīšanai saglabājiet dažas no savām labākajām spuldzēm.
Šalotes kopšana
Gaisma
Lai iegūtu labākos rezultātus, audzējiet šalotes sīpolu pilnā saulē. Ja tas nav iespējams, šalotes sīpoli var pieļaut daļēju nokrāsu.
Augsne
Šalotes sīpoli, piemēram, skāba vai neitrāla augsnes pH ir aptuveni 5,0–7,0. Dodiet viņiem bagātīgu, bet labi nosusinātu augsni ar daudzām organiskām vielām.
Ūdens
Šalotēm visā augšanas sezonā ir nepieciešams daudz ūdens. Vienkārši pārliecinieties, ka augsne ir labi nosusināta un vai tās nesēž mitrā augsnē, kas var izraisīt to puvi. Nogrieziet visus ziedu kātiņus, lai enerģiju atgrieztu sīpolos. Daži dārznieki tā paša iemesla dēļ labprāt sagriež lapas par trešdaļu.
Temperatūra un mitrums
Krustnagliņas var stādīt četras līdz sešas nedēļas pirms pēdējā sala, jo tām nepieciešams vēss, aptuveni vienu mēnesi ilgs miera periods ar temperatūru no 32 līdz 50 grādiem pēc Fārenheita. Šalotes var attīstīties augsnes temperatūrā no 35 līdz 90 grādiem. Ja šalotes ir regulāri dzirdinātas un tiek turētas labi nosusinātā augsnē, šalotes sīpoli nav īpaši jutīgi pret mitrumu.
Mēslojums
Šalotes parasti neprasa mēslojumu. Nemulčējiet sīpolus, bet agrā pavasarī tos varat sāniski saģērbt ar organiskām vielām.
Vai šalotes ir toksiskas?
Tāpat kā citi Allium ģimenē, visās šalotes daļās ir toksīns, kas ietekmē kaķu un suņu sarkanās asins šūnas, izraisot anēmiju un dažreiz arī nāvi.
Šalotes šķirnes
Dārza stādīšanai pārdodamās šalotes sīpoli parasti tiek iedalīti tradicionālajās "relikvijas" šķirnēs un hibrīdos, kurus audzē, lai būtu lielāki vai labāk uzglabātu ilgmūžībā.
Mantojums:
- "Franču pelēks" ir lielākā daļa uzskata par vienīgo īsto šalotes sīpolu un iecienīto gardēžu gatavošanai.
- "Franču sarkans" ir pikanta garša, un to ir viegli nomizot.
- "Vardes kāja" ir ļoti maiga; sīpoli ir gari un iegareni, tāpat kā vardes kāja.
Hibrīdi:
- "Ambīcijas" ir liels franču šalotes sīpols, kas glabājas ļoti labi.
- "Konservators" ir līdzīgs 'Ambition', bet lielāks un apaļāks.
Ražas novākšana
Šalotes ir gatavas ražu trīs līdz sešu mēnešu laikā. Jūs varat sagriezt dažus zaļos toņus, lai tos izmantotu kā zaļos sīpolus, bet atstājiet daļu kātu neskartu, lai barotu sīpolus.
Nokritušās šalotes sīpoli būs gatavi ražai nākamās vasaras sākumā. Pavasarī stādītām šalotēm jābūt gatavām vasaras vidū vai beigās, atkarībā no laika apstākļiem. Tāpat kā sīpolu gadījumā, šalotes sīpoli norāda, ka viņi ir gatavi rakt, kad to galotnes sāk dzeltēt un nokrist. Nokratiet lieko augsni un ļaujiet viņiem pāris nedēļas sēdēt sausā, ēnainā vietā, lai izārstētos. Šalotes var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem, ja tās tiek turētas vēsā stāvoklī (no 35 līdz 45 grādiem pēc Fārenheita.)
Šalotes ir maiga sīpolu / ķiploku garša, un to var izmantot jebkurā receptē, kas prasa sīpolus, īpaši tur, kur vēlaties maigāku garšu. Tie ir īpaši labi sautēti sviestā un pievienoti receptēm. Šalotes var aizstāt arī ķiplokus vai pavasara sīpolus. Tā kā šalotes ir maigas pēc garšas, tās ir lieliskas neapstrādātas vai vārītas.
Šalotes sīpolu pavairošana
Dažas novāktās šalotes sīpolu var viegli ietaupīt, lai tās varētu pārstādīt rudenī vai pavasarī. Tā kā katra stādītā sīpola parasti rada daudz jaunu sīpolu, pēc tam, kad esat izveidojis plāksteri, reti ir nepieciešams iegādāties vairāk šalotes komplektu.
Kopējie kaitēkļi un slimības
Šalotes ir pakļautas daudzām tām pašām problēmām kā sīpoli:
- Balta puve: Šī sēnīšu slimība uzbrūk spuldzes saknēm un pamatnei. Tas var saglabāties augsnē, tāpēc, kad parādās balta puve, šalotes nevajadzētu piecus līdz astoņus gadus atkal audzēt tajā pašā vietā.
- Kakla puve: Šī sēnīšu slimība uzbrūk auga kaklam un lapām. Šī ir arī augsnē dzimusī slimība; divus gadus vairs nepiestādiet tajā pašā apgabalā.
- Sīpolu mušu kāpurs: No mušu olām izšķīlušies kāpuru tārpi ieraujas spuldzēs. Burkānu stādīšana tuvumā tos atturēs.
- Grauzēji: Goferi, truši un vāveres bieži izrok šalotes, lai barotos ar sīpoliem. Izslēgšanas paņēmieni, piemēram, nožogošana, ir vienīgie veidi, kā grauzējus turēt ārpus dārza.
