Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Pārskats
- Darba laiks: 5 - 30 minūtes
- Kopējais laiks: 5 minūtes - 1 diena, 30 minūtes
- Prasmju līmenis: iesācējs
Čuguna cepešpannas var izmantot, lai izveidotu porainas pankūkas, kraukšķīgas grilēta siera sviestmaizes un perfekti sasmalcinātus steikus. Pieejami dažādos izmēros, daudzi pannas ir maināmi ar vienu plakanu, gludu pusi, lai to izmantotu kā grilu sviestmaizēm, pankūkām vai olu kultam un vienu rievotu pusi gaļas un dārzeņu grilēšanai.
Tāpat kā jebkurai citai čuguna pannai, čuguna režģis ir izturīgs un lielisks siltuma vadītājs, ko var izmantot uz plīts virsmas vai āra grila. Lai arī to ir viegli kopt, tā ir pareizi jātīra, lai novērstu rūsas veidošanos un noturētu nelipīgu virsmu. Par laimi, lai čuguns būtu ilgs nākamajām paaudzēm, ir nepieciešami tikai daži kopīgi pieliekamo priekšmeti.
Brīdinājums
Čuguna režģi nekādā gadījumā nedrīkst ievietot automātiskajā trauku mazgājamā mašīnā. Skarbais mazgāšanas līdzeklis un pārmērīga ūdens iedarbība var izraisīt rūsēšanu un iznīcināt apdari.
Kas jums būs nepieciešams
Aprīkojums / Instrumenti
- Izlietne vai trauks
- Neabrazīvs sūklis
- Plastmasas skrāpis
- Trauku audums
- Stingru saru neilona suka
Materiāli
- Trauku mazgājamais līdzeklis
- Dārzeņu eļļa
- Papīra dvieļi
- Cepamā soda
- Citronu sula
- Plastmasas apvalks vai plastmasas maisiņš
Instrukcijas
Padoms
Gandrīz visas čuguna pannas tiek pārdotas ar iepriekš sagatavotu apdari un ir gatavas lietošanai. Tomēr, ja režģis ir vintage vai bez garšvielām, pirms tā lietošanas ievērojiet padomus čuguna atkārtotai garšošanai.
Kā tīrīt čuguna režģi pēc vārīšanas
-
Ļaujiet režģim atdzist
Pirms tīrīšanas vienmēr ļaujiet čuguna restēm pilnībā atdzist. Ievietojot karstu režģi ūdens izlietnē, tas var izraisīt nelielu plaisu rašanos un vājināt dzelzi.
-
Noslaukiet pārtikas daļiņas
Kamēr režģis vēl ir silts, izmantojiet papīra dvieli, lai no virsmas noslaucītu pārtikas daļiņas, taukus vai pilienus. Ja ir iestrēdzis ēdiens, izmantojiet plastmasas skrāpju, lai atbrīvotu ēdienu, pirms to noslaucāt. Nekad nelietojiet metāla skrāpi vai tērauda vilnu, kas var sabojāt virsmu.
-
Ātri notīriet ar ziepēm un ūdeni
Lai pabeigtu tīrīšanu, samitriniet nesabrāzīgu sūkli ar karstu ūdeni un pievienojiet pāris pilienus trauku mazgāšanas šķidruma. Noslaukiet visu režģa virsmu. Nekad neatstājiet režģi, lai uzsūktos ūdens izlietnē!
-
Noskalo un nosusini labi
Labi izskalojiet režģi ar karstu ūdeni un nekavējoties nosusiniet virsmu ar absorbējošu trauku vai papīra dvieļiem. Nekad neatstājiet režģi "pilēt sausu"; uz čuguna palikušais ūdens izraisa rūsas veidošanos.
-
Sezona, ja nepieciešams
Ja pamanāt, ka ēdiena gatavošanas laikā ēdiens pielīp pie režģa, var būt laiks atkal čugunu garšot. Tas jādara pēc režģa mazgāšanas, bet pirms tā uzglabāšanas. Režģa gatavošanas virsmām pievienojiet pusi no vienas tējkarotes jebkura veida augu eļļas (kukurūzas, rapšu, olīvu) un izmantojiet papīra dvieļus, lai to vienmērīgi sadalītu. Rīvējiet eļļu virsmā, līdz čuguns ir spīdīgs. Noslaukiet lieko eļļu.
Eļļoto čugunu piecas līdz 10 minūtes silda uz plīts virsmas elementa, kas iestatīts uz vidēji zemu, vai siltā krāsnī, kura temperatūra ir 250 līdz 300 grādi pēc Fārenheita. Pirms uzglabāšanas ļaujiet restei atdzist.
-
Glabājiet režģi pareizi
Nekad neglabājiet čuguna režģi, ja tas joprojām ir nedaudz mitrs. Pirms uzglabāšanas pārliecinieties, ka režģis ir pilnīgi sauss, it īpaši, ja to nelietojat katru dienu, novietojiet to uz vidējas vai zemas temperatūras plīts virsmas sildīšanas elementu vai siltā krāsnī, kas iestatīta 250 līdz 300 grādos pēc Fārenheita uz piecām līdz 10 minūtēm . Pirms uzglabāšanas izslēdziet siltumu un ļaujiet čugunam pilnībā atdzist.
Kā atjaunot un pagarināt čuguna režģi
Nepareizi apstrādātas vai senlaicīgas čuguna restes bieži pārklāj ar rūsu, taču tās bieži var atjaunot. Diemžēl, ja rūsa ir novājinājusi čugunu, izraisot caurumus vai atstājot dzelzi plānas, bojājumi ir pārāk smagi, lai saglabātu režģi.
-
Noskrāpē Rūsu
Ja iespējams, izņemiet režģi ārpusē un izmantojiet nemetālisku skrāpju vai stingru saru neilona suku, lai noņemtu pēc iespējas vairāk vaļīgo rūsas daļiņu. Rūsa var notraipīt drēbes, betonu un citas virsmas, tāpēc vienmēr sargājiet savu apkārtni un pirms sākuma uzvelciet darba apģērbu.
-
Sajauciet rūsu noņemošu pastu
Nelielā traukā sajauciet vienu ēdamkaroti citrona sulas ar vienu tasi cepamās soda. Ja nepieciešams, dubultojiet partiju, lai tās būtu pietiekami daudz, lai nosegtu visas rūsētās režģa virsmas.
-
Uzklājiet tīrīšanas pastu un izmantojiet pacietību
Izmantojiet roku vai nelielu suku, lai cepamās soda pastas uzklātu virs sarūsējušām vietām. Pārklājiet režģi ar plastmasas apvalku vai ievietojiet to noslēgtā plastmasas maisiņā. Pagaidiet vismaz 24 stundas, līdz pastas pārgriež rūsu, pēc tam notīriet režģi ar stingru saru suku, lai noņemtu visus atlikumus.
Ja rūsa paliek, atkārtojiet darbības. Labi izskalojiet ar karstu ūdeni, labi nosusiniet ar trauku lupatu vai papīra dvieļiem un no jauna garšojiet virsmas.
-
Griddle Garšošanas soļi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 grādiem F.
- Izmantojiet papīra dvieli, lai uz visām režģa virsmām izkaisītu vienu līdz divas ēdamkarotes augu eļļas, līdz tā ir melna un spīdīga. Uz katras virsmas jābūt plānam eļļas pārklājumam.
- Ievietojiet vienreizēju pannu cepeškrāsnī uz apakšējā statīva, lai noķertu eļļainus pilienus.
- Ielieciet ar eļļu pārklātu režģi karstā krāsnī. Cepiet vienu stundu. Pirms lietojat vai uzglabājat, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet čugunam pilnībā atdzist.
