Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
The Amarants ģints ir sarežģīta, tajā ir vismaz 75 viengadīgas un daudzgadīgas sugas, kas viegli krustojas un hibridizējas. Mūsdienās lielākajai daļai dārznieku sugas ir pazīstamas kā dekoratīvie augi, un daudzi pat nenojauš, ka amarāni ir arī ēdami augi, kurus var audzēt graudiem līdzīgu sēklu un ēdamu lapu dēļ. Patiesībā tas kādreiz bija galvenais iemesls, kāpēc amarants kalpoja kā pamatprincips mājas vasarnīcu dārzos. Vēsturiski amaranta kā dekoratīvo augu izmantošana ir samērā nesena attīstība.
Pārtikas amarants bieži tiek audzēts bagātīgajām sīkajām sēklām, kas no augu augšdaļas karājas pušķos pēc pievilcīgo sarkano ziedu izbalēšanas. Lielāko daļu sēklu izmanto kā "graudu" putrās vai pievieno kā biezinātāju zupām un sautējumiem. Sēklas ir ļoti barojošas un olbaltumvielu pildītas, ar nedaudz riekstu garšu. Jūs varat arī izmantot amaranta lapas kā lapu dārzeņu; garša ir līdzīga spinātiem, un to var izmantot tāpat kā daudzus citus lapu dārzeņus, īpaši jauktos zaļajos salātos.
Ja mērķis ir patēriņš, izvēlieties ikgadējās amaranta šķirnes, kas tiek tirgotas kā ēdamās. Gandrīz visi amaranti ir ēdami, ieskaitot mīlestības melu asiņošanu un pat parastās ceļmalas nezāļu formas. Bet tos, kurus pārdod kā ēdamās šķirnes, izvēlas labas sēklu ražošanas un īpaši garšīgo lapu dēļ.
Amaranta dzimtene ir Ziemeļamerika un Centrālamerika, un to parasti stāda no sēklām, tiklīdz pēdējais sals ir pagājis pavasarī. Ja jūs ļoti vēlas agri novākt, jūs varat sākt sēklas telpās pat astoņas nedēļas agrāk. Ja jūs vēlaties novākt augus sēklām, būs nepieciešamas apmēram 12 nedēļas, līdz augi sasniedz pilnīgu briedumu. Lapas var novākt dažu nedēļu laikā pēc stādīšanas ārpus telpām.
| Botāniskais nosaukums | Amarants |
| Parastie nosaukumi | Amarants, amarants, cūkgaļa |
| Augu tips | Zālaugu ikgadējs |
| Nobriedis izmērs | 2-5 pēdas garš, 1-2 pēdas plats |
| Saules iedarbība | Pilna saule, daļēja nokrāsa |
| Augsnes tips | Mitrs, bet labi nosusināts |
| Augsnes pH | Neitrāls vai skābs |
| Ziedēšanas laiks | Vasara, rudens, ziemas sākums |
| Ziedu krāsa | Sarkans, bordo, rozā, oranžs, zaļš |
| Izturības zonas | 2-11 (USDA) |
| Dzimtā teritorija | Ziemeļamerika, Centrālamerika |
| Toksicitāte | Nav toksisks |
Amaranta kopšana
Amarants labi aug jebkurā vidēji labi drenētā augsnē, un jums jāpārliecinās, ka jūsu izvēlētajai vietai ir laba drenāža un gaisa cirkulācija. Lai nodrošinātu nepārtrauktu ražošanu, ieteicams stādīt stādījumus ik pēc divām līdz trim nedēļām, sākot nedēļu vai divas pēc pēdējā sala datuma jūsu reģionā.
Kaut arī amaranta augi ir augsti, tie ne vienmēr ir plati vai kupli, tāpēc jūs varat atbrīvoties, stādot tos 10 līdz 18 collu attālumā. Jo tuvāk jūs tos varat iegūt, jo labāk viņi izskatās, kad tie ir pilnībā izauguši. Tajā pašā laikā viņiem ir nepieciešams pietiekami daudz vietas, lai nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju.
Gaisma
Amarants vislabāk darbojas pilnā saulē diapazona ziemeļu daļā, bet siltā dienvidu klimatā tas var gūt labumu no nelielas ēnas pēcpusdienā. Parasti mērķis ir dot augam vismaz sešas stundas saules gaismas dienā.
Augsne
Amarants labi aug vidējās augsnēs un pat nabadzīgajās augsnēs augs pienācīgi. Tikai blīvi māla maisījumi, iespējams, ir pilnīgi nederīgi amarānam, lai gan ļoti bagātīgas augsnes var kavēt ziedēšanu un sēklu ražošanu.
Ūdens
Amaranta augiem ir vidējas vajadzības pēc ūdens, un to nedēļā nepieciešams ne vairāk kā 1 collu. Uzmanieties, lai augs nepārlaistītos, pretējā gadījumā pastāv sakņu puves vai sēnīšu slimību risks.
Temperatūra un mitrums
Atšķirībā no citiem lapu zaļajiem dārzeņiem amarants karstumā ir diezgan laimīgs. Daudzu sugu dzimtene ir ASV dienvidu daļa un Meksika, tāpēc jūs varat sagaidīt to uzplaukumu pat tad, ja temperatūra ir neparasti silta.
Mēslojums
Amarants neprasa papildu barošanu. Patiesībā pārmērīgs slāpeklis (bieži sastopams mēslošanas līdzekļos) var izraisīt to, ka augi kļūst gari un mazāk piemēroti ražas novākšanai.
Amaranta šķirnes
Amaranta šķirnes var būt no milžiem, kuru virsotne ir 8 pēdas gara, līdz mazākiem 1 līdz 2 pēdu augiem, kas labāk piemēroti tikai lapu novākšanai. Jums vajadzētu kultivēt lielākus augus, kas īpaši audzēti to sēklām, ja vēlaties amaranta graudus. Dažas populāras šķirnes ir:
- Sarkano lapu amarants (Amaranthus trīskrāsains): Šai šķirnei ir īpaši barojoša lapotne, kas pēc garšas atgādina nedaudz asus spinātus. 'Molten Fire' un 'Joseph's Coat' ir populāras šīs sugas šķirnes.
- ‘Burgundija’ (A. hypochondriacus): Šo šķirni rotā satriecošas purpursarkanas lapas, sarkani ziedi un baltas sēklas.
- “Hopi Red Dye” (A. cruentus): Mantojuma suga, tā ražo izcilas olbaltumvielām bagātas melnās sēklas.
Amaranta pavairošana
Pateicoties bagātīgajām sēklām, amaranta augi dārzā viegli sēj paši. Pavasarī dīgstot, brīvprātīgos var atšķaidīt apmēram 10 līdz 18 collu attālumā viens no otra, vai arī rūpīgi izrakt un pārstādīt citur. Ir iespējams arī rudenī savākt dažas sēklas un pārstādīt nākamajā pavasarī. Tomēr ņemiet vērā, ka, ja sākotnējie augi bija hibrīdi, brīvprātīgie stādi var "nepiepildīties" un var izskatīties savādāk nekā vecāku augi.
Kā izaudzēt amarantu no sēklām
Stādot amarantu ārā, sēj sēklas apmēram 4 collas viena no otras, tikko tās nosedzot ar augsni. Dīgšana parasti ilgst septiņas līdz 14 dienas. Kad tie dīgst, atšķaidiet augus līdz atstatumam no 10 līdz 18 collām.
Ja sēklas sākat telpās, varat izmantot vispārēju sēklu sākuma maisījumu un pirms stādīšanas ārpus telpām pārliecinieties, ka tas ir sacietējis. Pirms jūs varat veiksmīgi stādīt stādus ārā, vidējai āra temperatūrai jāsasniedz aptuveni 55 grādi pēc Fārenheita.
Amaranta novākšana
Jūs varat novākt gan lapas, gan graudus no jebkura amaranta, bet, ja jūsu mērķis ir ēdams augs, izvēlieties tam specializētu šķirni. Daži amaranta veidi tiek pārdoti kā labākie sēklu ražošanai, bet citi tiek audzēti pievilcīgu, garšīgu lapu dēļ. Neatkarīgi no jūsu šķirnes, amaranta lapas var novākt jebkurā brīdī. Mazas lapas ir maigākas, bet lielākās lapas var lepoties ar pilnīgāku garšu. Liels izmērs un karstums nepievērsīs amaranta lapas rūgtu, kā tas bieži notiek ar citiem lapu zaļumiem, tāpēc jūs varat novākt ražu jebkurā sezonas laikā.
Novācot auga lapas, noteikti atstājiet vainagu neskartu, kā arī dažas lapas ap augšu, lai augs varētu turpināt augt. Jūs varat arī visu augu nogriezt zemes līmenī, kad tas ir no 1 līdz 2 pēdām garš. Iespējams, ka tas atjaunosies citai ražai, lai gan jūs riskējat atklātā kāta vietā ievest kaitēkļus.
Lai novāktu amaranta graudus, ļaujiet augam iet līdz ziedam. Sekojiet ziediem, kad tie zied, un sāk atmirst. Pirms tie visi kļūst brūni, nogrieziet ziedus un ievietojiet tos maisos, kur tie izžūs. Kratiet maisu, kad tie ir sausi, vai notrieciet sēklas vaļā virs auduma. Noskalojiet sausās sēklu pelavas un izbaudiet graudu ražu. Amarants ir īpaši labs putrā, kurā ir arī citi graudi, piemēram, prosa un kvinoja.
Parasti kaitēkļi / slimības
Amarants var kļūt par upuri daudziem tiem pašiem kaitēkļiem un slimībām, kas ietekmē citus dārzeņus. Laputis un blusu vaboles ir izplatītas; insekticīdās ziepes ir labs līdzeklis pirmajiem, un peldošie rindu pārsegi pasargās augus no pēdējiem. Izvairieties no komerciālu pesticīdu izmantošanas ar "gaidīšanas laiku" vai cita veida brīdinājumiem par patēriņu. Daudzi no šiem pesticīdu veidiem ir plaša spektra, kas paredzēti vairāku kukaiņu iznīcināšanai, un tie var saturēt sastāvdaļas, kuras nav paredzēts lietot cilvēkiem.
Sakņu puve var būt problēma arī mitrā, blīvā augsnē vai periodos, kad lietusgāzes ir biežas un bagātīgas. Kad notiek sakņu puve, augs ir jānoņem. Jūsu labākā aizsardzība pret šo jautājumu ir augsnes notekūdeņu saglabāšana un auga nepārlaistīšana.
