Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ir divu veidu gurķi: mazi kodināšanas veidi, kas ir bedraini un raupji, un lielas šķēlēs sagrieztas šķirnes, kas paredzētas lietošanai svaigā veidā. Arī gurķu marinēšana ir aromātiska un labi ēst, kaut arī ne tik liela kā gurķu sagriešana. Sagriežot gurķi, no tā nevar iegūt labu marinētu gurķi to lielā ūdens satura dēļ. Neatkarīgi no izvēlētās šķirnes, jums patiks to svaiga, kraukšķīga tekstūra un daudzpusība.
Kā audzēt gurķus
Gurķiem nepieciešama ilga augšanas sezona, un lielākā daļa no tiem ir gatavi ražai 50–70 dienu laikā pēc stādīšanas. Augļi uz vīnogulājiem nogatavojas dažādos laikos, taču ir svarīgi tos novākt, kad tie ir gatavi, lai izvairītos no rūgtas garšas, kas rodas gurķiem, kas uz vīnogulāju paliek pārāk ilgi.
Sēklu paciņās ir norādīts aptuvens gurķu lielums un dienu skaits līdz ražas novākšanai no dīgšanas dienas, kas sniedz vispārēju priekšstatu par to, kad tie būs gatavi ražai. Skatieties, kā atveras pirmās sieviešu puķes - tās ir miniatūras gurķi tieši zem zieda, un sagaidiet nogatavojušos augļus pēc 8 līdz 10 dienām. Katru dienu pārbaudiet vīnogulājus, kad tie sāk ražot. Gurķi ātri aug.
Gurķis ir gatavs, kad tas ir tā šķirnes nogatavojušās gurķa izmērs un krāsa. Lielākajai daļai gurķu ir dziļa zaļa krāsa, bet dažām šķirnēm ir balts vai dzeltens nokrāsa vai izliekts izskats, tāpēc pārbaudiet etiķeti vai sēklu paciņu. Labākais laiks gurķu novākšanai lielā mērā ir atkarīgs no audzētās šķirnes un no tā, kā jūs plānojat izmantot gurķus. Šeit ir dažas vispārīgas vadlīnijas:
Kā novākt gurķus
Ja jūs novācat marinētus gurķus, lai iegūtu saldus marinētus gurķus vai ķirbjus, tos novāciet, kad tie ir apmēram divi collas gari. Ja plānojat gatavot dilles marinētus gurķus, labs noteikums ir novākt ražu, kad gurķi ir trīs līdz četras collas gari.
Lielākā daļa griešanas gurķu svaigai ēšanai jāievāc, kad tie ir septiņi līdz deviņi collas gari un tumši zaļā krāsā. Ja tie kļūst daudz lielāki par šo, tie būs rūgti un tiem nebūs patīkama tekstūra.
Kad jūs izvēlaties gurķus, atstājiet nelielu, viena collas kāta daļu, kas piestiprināta pie gurķa. Tas novērš kāta galu puvi uzglabāšanā, ja gurķi neizmantosiet uzreiz. Vieglākais veids, kā to izdarīt, un kas augam rada vismazāk stresa, ir griezt gurķi no vīnogulāja ar asu nazi vai atzarotājiem. Ja jūs vērpjat vai pavelciet vīnogulāju, augs var tikt sabojāts.
Novācot gurķus, valkājiet cimdus. Dažas no tām, īpaši kodināšanas šķirnes, ir dzeloņainas. Ja gurķiem ir daudz muguriņu, noņemiet tos, berzējot drānu vai mīkstu dārzeņu suku augļa garumā. Burgless šķirņu gurķi ir uzņēmīgi pret zilumiem. Savācot nogatavojušos augļus, uzmanīgi ielieciet tos traukā.
Neiekļūstiet marinādē: lūk, kā novērst rūgtos gurķus
Gurķu sezonas pagarināšana
Daži cilvēki atstāj gurķus uz vīnogulāju un ļauj tiem izaugt tik lieliem, cik vien iespējams, bet garša ir labāka, ja tos novāc agrāk. Gurķu novākšana, tiklīdz tie ir gatavi, mudina augu ražot ilgāk sezonā. Lai pagarinātu sezonu:
- Sēj sēklas telpās, lai augi būtu gatavi, kad temperatūra sakarst. Gurķi ir siltā laika augi, un jūs nevarat agri sēt ārā sēklas.
- Stādiet divas vai trīs gurķu šķirnes, kurām līdz briedumam ir atšķirīgs dienu skaits.
- Noņemiet no vīnogulājiem bojātos augļus, tāpēc augs tam netērē enerģiju.
Gurķus ledusskapī varat turēt apmēram nedēļu, bet aromāts vislabāk atbilst drīz pēc to novākšanas. Gurķu kodināšana ilgs mazliet ilgāk. Atturieties no gurķu uzglabāšanas plastmasas maisiņos vai vākos. Glabājiet tos tieši ledusskapja dārzeņu atvilktnē vai atvērtā traukā ar papīra dvieli, lai savāktu lieko mitrumu.
