Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Pārskats
- Kopējais laiks: 1 st
- Prasmju līmenis: iesācējs
Šveices mangolds Amerikas Savienotajās Valstīs nav īpaši pazīstams lapu zaļums, lai gan Vidusjūras reģionā tas ir ļoti populārs. To var ēst neapstrādātu, sautētu vai citādi sagatavotu tikpat daudz, cik jūs gatavotu spinātus. Faktiski Šveices mangoldi Dienvidāfrikā faktiski tiek saukti par nosaukumu "spināti". To ir salīdzinoši viegli audzēt lielākajā daļā Amerikas Savienoto Valstu, un to ir viegli pārtraukt ar vairāk nekā jūs varat viegli ēst. Par laimi, ir viegli noblanšēt un iesaldēt gan kātiņus, gan lapas, lai tās varētu baudīt vēlāk gadā.
Par Šveices mangoldu
Tāpat kā visiem tumši zaļajiem lapu zaļumiem, arī Šveices mangoldiem ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Tajā ir daudz antioksidantu un B vitamīnu, un tas ir labs K vitamīna, omega-3 tauku un A vitamīna avots.
Šveices mangolda garša ir līdzīga spinātiem, bet nedaudz saldāka. Arī dārzā tas izskatās skaisti. it īpaši "Piecu krāsu sudraba bietes" ar oranžiem, fuksīna, dzelteniem un baltiem kātiem, kas izskatās pārsteidzoši. Tas ir arī diezgan viegli audzējams. Ja jūs turpināsiet novākt ārējos kātiņus, nevis visu augu, auga centrā turpinās veidoties jauni kātiņi. Tas nav skrūves vasaras karstumā, kas ir bonuss tiem, kas mīl lapu zaļumus. Tas arī diezgan labi iztur sals, kas nozīmē, ka jūs bieži varat novākt mangoldu novākšanu arī novembrī.
Šveices mangoldi ir vislabāk svaigi, bet, ja tie ir pienācīgi sagatavoti, tos var sasaldēt līdz pat gadam. Lūk, kā saglabāt Šveices mangoldus:
Kas jums būs nepieciešams
Aprīkojums / Instrumenti
- Pot
- Liela bļoda
- Salmi (pēc izvēles)
Materiāli
- Ledus
- Ūdens
- Saldētavu maisi vai citi saldētavām droši konteineri
Instrukcijas
-
Nomazgājiet mangoldu
Labi nomazgājiet mangoldu.
-
Atdaliet kātiņus no lapām
Atdaliet kātiņus no lapām. Tas padara to ērtāku, ja vēlāk gatavojat mangoldu, jo kātu vārīšana prasa ilgāku laiku nekā lapu. Turklāt dažreiz receptē vēlaties izmantot tikai vienu vai otru, nevis abus.
-
Sagatavojiet vārīšanās un ledus ūdeņus
Uzvāra katlu ar ūdeni un piepilda trauku ar ledus ūdeni.
-
Novietojiet Šveices mangoldu verdošā ūdenī
Ielieciet Šveices mangoldu verdoša ūdens katlā. Ja jums ir jāvāra liela partija, dariet to pa daļām, lai nodrošinātu, ka zaļumi pēc sasaldēšanas saglabā svaigu garšu. Laba attiecība ir 4 tases iesaiņotu zaļumu un galonu verdoša ūdens. Blanšē (vāra) Šveices mangolda kātiņus divas minūtes un lapas vienu minūti.
Padoms
Ievietojot Šveices mangoldus verdošā ūdenī, skatieties, vai ūdens atkal sāk vārīties. Pēc tam palaidiet taimeri uz vienu vai divām minūtēm (atkarībā no tā, vai blanšējat lapas vai kātiņus).
-
Iemērciet mangoldu ledus ūdenī
Tūlīt pēc blanšēšanas ievietojiet tos ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu.
-
Iztukšojiet labi
Labi iztukšojiet Šveices mangoldu un nokratiet lieko ūdeni.
-
Sagatavojieties saldētavai
Ielieciet kātiņus un lapas atsevišķos saldētavas maisiņos vai citos saldētavai drošos traukos. Noņemiet no maisa pēc iespējas vairāk gaisa. Varat izmantot vakuumā noslēgtus maisiņus vai, ja tie nav pieejami, jūs faktiski varat izsūkt gaisu no ziplock maisa. Lai to izdarītu, saslēdziet maisa augšdaļu ar rāvējslēdzēju, izņemot pietiekami daudz vietas salmu ievietošanai. Tad izsūc gaisu pēc iespējas labāk. Nospiediet salmus aizvērtus, lai tos varētu noņemt, nelaižot iekšā vairāk gaisa. Tas palīdzēs saglabāt kvalitāti un novērst saldētavas sadedzināšanu.
-
Iesaldēt
Sasalst no sešiem mēnešiem līdz gadam.
Tas ir vienkāršs veids, kā pārliecināties, vai varat izmantot visus gardos Šveices mangoldus, kas aug jūsu dārzā, kad vien vēlaties. Tas sasalst pietiekami ilgi, lai jūs to varētu iegūt līdz nākamajai augšanas sezonai.
Rakstu avotidesign-jornal.com izmanto tikai augstas kvalitātes avotus, tostarp salīdzinošus pētījumus, lai atbalstītu mūsu rakstu faktus. Izlasiet mūsu redakcijas procesu, lai uzzinātu vairāk par to, kā mēs pārbaudām un uzturam mūsu saturu precīzu, uzticamu un uzticamu.-
Lapu zaļumu sasalšana vēlākai izmantošanai. UMN paplašinājuma vietne
