Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Vai vēlaties atkal sajust sajūsmu par salātiem? Vai esat noguris no tā paša vecā pavasara maisījuma un romiešu sirdīm? Ja vēlaties diētai pievienot krāsu, garšu un uzturu, kā arī izmēģināt jaunu virtuves projektu, ir pienācis laiks sākt audzēt savus mikrozaļumus.
Arī šī jaunā dārzkopības tendence ir vienkārša, jautra un rentabla. Ja jūs kādreiz lielveikalā esat iegādājies mikrozaļumu gliemežvāku, jūs zināt, ka tie nav lēti, un, ja jūs neesat piesardzīgs, tie kļūs slikti, pirms esat pabeidzis trauku.
Par laimi, pašu audzēšana ir vienkārša, pieejama un dod lieliskus rezultātus. Un pats labākais, ka jūs varat izaudzēt mikrozaļumus tieši savā virtuvē.
Kas ir Microgreens?
Mikrogreeni ir stublājs, un pirmie daži lapu komplekti sēklas aug, kad tas dīgst. Tajos ietilpst dīgļlapas - pirmās sēklas lapas, kā arī pirmais “īsto lapu” komplekts, kas parasti parādās pēc dīgļlapu izdarīšanas. Dīgļlapas bieži ir noapaļotas vai sirds formas, savukārt pirmās īstās lapas izskatīsies kā maza auga auguma lapas versija.
Kaut arī tie ir dažos veidos līdzīgi, mikrostrādi atšķiras no dīgstiem, kurus varat audzēt arī mājās. Asni tiek dīgti bez augsnes, un parasti ēd visu mazuļa augu no saknēm līdz kātiem līdz lapām. Mikrogreenus audzē augsnē vai hidroponiskā augšanas vidē, un novāc un ēd tikai lapas un kāta augšdaļu.
Kā ēdiena gatavošanā izmantot Microgreens
Šie mazie, maigie zaļumi parasti tiek novākti, ja tie ir tikai divi collas gari, taču tie jūsu šķīvī dod daudz: svaigas garšas, kraukšķīgas faktūras, skaistas krāsas un jaukas formas. Vienkārši izgrieziet kātiņus, kad tie jums nepieciešami, ātri tos noskalojiet un nosusiniet un ielieciet vai uzlieciet gandrīz jebko.
Šiem mazajiem kātiem iespējas ir bezgalīgas. Mikrogreeni lieliski rotā ēdienus, piemēram, falafeles vai avokado grauzdiņus, ir lieliski pievienoti salātiem un labi sēž virs sviestmaizēm, burgeriem un iesaiņojumiem. Jūs varat arī tos apkaisīt virs zupas vai picas tieši pirms pasniegšanas vai sablenderēt smaržīgā pesto vai salsā.
Kādus mikrogreenus jūs varat audzēt?
Daudzi no mūsu iecienītākajiem dārzeņiem un zaļumiem veido lieliskus mikrostrādes. Iet pēc zaļumiem, piemēram, kāpostiem, sinepēm, rukolām un salātiem, kā arī krustziežu dārzeņiem, piemēram, brokoļiem, ziedkāpostiem un kolrābjiem. Lai ēdiena gatavošanai pievienotu rozā, sarkanā un violetā nokrāsas, meklējiet amarantu, bietes un redīsus.
Bet tas attiecas ne tikai uz zaļumiem lielākām sēklām, piemēram, saulespuķēm, griķiem un zirņiem, mikrokombinācijām pievieno tekstūru. Lai pievienotu smalku garšu, audzējiet tādus garšaugus kā baziliks, cilantro, skābenes un piparu nasturcija, kā arī aliumus, piemēram, sīpolus un puravus. Jūs pat varat audzēt kukurūzu, krizantēmu un seleriju kā mikrostrādi.
Kā izaudzēt savus mikrouzņēmumus
Savu mikrostravu audzēšanu ir viegli izdarīt savā virtuvē. Viss, kas Jums nepieciešams, ir silta vieta pie saulainas palodzes un daži pamata piederumi.
Ko tev vajag
- Svaiga podu augsne
- Sekls trauks, piemēram, augšanas pods, vienreizēja pīrāgu panna, izņemšanas trauks vai plastmasas salātu trauks
- Paplāte vai plāksnīte vai apakštase konteinera turēšanai
- Sēklas pēc jūsu izvēles
- Aerosola pudele vai mistera ūdens
Audzēšanas instrukcijas
- Ja jūsu konteineram apakšā nav atveru, drenāžai iespiediet vairākas atveres. Tas pasargās jūsu mikrostrēgumus no ūdens.
- Piepildiet trauku ar vienu līdz diviem centimetriem svaigas augsnes. Ja nepieciešams, samitriniet augsni ar ūdeni vai diviem ūdeņiem.
- Viegli ar roku noglaudiet augsni, lai virsma vienkārši izlīdzinātos, bet uzmanieties, lai augsne nesaspiestos.
- Vienmērīgi apkaisa sēklas pa augsnes virsmu. Viegli ar pirkstiem slauciet sēklas augsnē un izklājiet ļoti plānu augsnes slāni virs sēklām.
- Ja jūsu konteineram ir caurspīdīgs plastmasas vāks, varat to ievietot konteinera augšpusē vai pat izmantot plastmasas apvalka gabalu. Ja vēlaties paturēt konteineru atvērtu, samitriniet augsni, vienmērīgi izsmidzinot to ar dažām izsmidzināmām pudelēm.
- Novietojiet trauku siltā vietā pie loga, kas dienā vismaz četras stundas saņem tiešus saules starus.
- Turpiniet špricēšanu vienu vai divas reizes dienā vai paturiet trauku nosegtu, līdz sēklas sāk dīgt, kas parasti notiks pēc apmēram septiņām dienām. Ja lietojat, noņemiet vāku un turpiniet katru dienu vienu līdz divas reizes izšļakstīt, lai augsne būtu mitra.
- Kad jūsu mikrogzaļie aug pirmos īsto lapu komplektus, parasti apmēram 14 dienas pēc stādīšanas, viņi ir gatavi novākt ražu. Viegli turiet nedaudz mikrostrēgumu pie viņu lapām un ar otru roku sagrieziet tos tieši virs augsnes līnijas ar tīru, asu šķēru pāri.
- Noskalojiet un nosusiniet mikrozaļumus ar trauku dvieli vai papīra dvieļiem vai salātu vērpējā, pēc tam pasniedziet un izbaudiet tūlīt.
- Ievietojiet visus neizmantotos sagrieztos mikrostrādes plastmasas maisiņos ar papīra dvieli. Glabājiet ledusskapja kraukšķīgākajā vai izgatavotajā atvilktnē.
