Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Kartupeļi (Solanum tuberosum) ir neapšaubāmi viens no pasaules nozīmīgākajiem pārtikas augiem un komerciālajām kultūrām, kas bumbuļveida saknēs nodrošina milzīgu daudzumu barības vielu un sagremojamu ogļhidrātu. Gadsimtu gaitā šie ikgadējie sakņu dārzeņi daudzos pasaules reģionos ir atturējuši badu un badu, un maz dārzeņu ir daudzveidīgāki.
Kartupeļi ir naktssveces locekļi (Solanum) augu ģimene, grupa, kas satur vairākus svarīgus pārtikas dārzeņus, tostarp tomātus, baklažānus un papriku. Tāpat kā šie augi, arī kartupeļi satur toksiskus alkaloīdu savienojumus lapās un citās zaļajās daļās. Bet nobriedušās kartupeļu saknes ir garšīgi ēdamas.
Kartupeļus ir salīdzinoši lēti iegādāties, taču svaigi izraktiem kartupeļiem no jūsu pašu dārza, šķiet, ir sava garša. Tirgū dominē ovāli cepamie kartupeļi un sarkanie kartupeļi, taču faktiski audzēšanai ir pieejami vairāk nekā 1000 dažādu kartupeļu šķirņu. Jebkurā laikā mājas dārzniekiem ir vismaz 100 sēklas kartupeļu šķirnes, kas ir viegli pieejamas. Kartupeļu tekstūra un forma, pat vairāk nekā garša, dažādās šķirnēs ir ļoti atšķirīga, īpaši ar mantojuma kartupeļiem.
Ziemeļu reģionos sēklas kartupeļus var stādīt, kad augsni var apstrādāt pēc pēdējās sala iespējas. Ideālā gadījumā augsnes temperatūrai jābūt vismaz 50 grādiem pēc Fārenheita. Siltākā dienvidu klimatā kartupeļus parasti stāda kā ziemāju; stādīšanas laiks var būt jebkur no septembra līdz februārim. Laiks līdz pilnīgam briedumam var svārstīties no 90 līdz 120 dienām, atkarībā no šķirnes. Mazi agri kartupeļi parasti ir gatavi ražai apmēram 55 dienas pēc stādīšanas.
| Botāniskais nosaukums | Solanum tuberosum |
| Parastais nosaukums | Kartupelis, īru kartupelis |
| Augu tips | Viengadīgs bumbuļu dārzenis |
| Izmērs | 1 1/2 līdz 3 pēdas garš; līdzīga izplatība |
| Saules iedarbība | Pilna saule |
| Augsnes tips | Smilšmāls |
| Augsnes pH | Skāba (no 5,0 līdz 6,0) |
| Izturības zonas | Gada dārzeņi, kas audzēti 3-10. Zonā |
| Dzimtā teritorija | Andu reģioni Dienvidamerikā |
| Toksicitāte | Zaļās daļas ir toksiskas |
Kā stādīt kartupeļus
Aukstā klimata dārznieki parasti stāda kartupeļus pavasara vidū vai beigās. Siltā klimatā vislabāk stādīt vai nu vasaras beigās, vai ziemas beigās, tāpēc augi nemēģina augt karstākajos mēnešos.
Ir diezgan viegli veiksmīgi audzēt kartupeļus, ja ievērojat dažas pamatnostādnes:
- Lai pagarinātu kartupeļu audzēšanas sezonu, izvēlieties agrīno, kā arī vēlīnās šķirnes šķirni. Jūs stādāt tos vienlaikus, bet vēlās sezonas šķirne tiek novākta vairākas nedēļas pēc tam, kad esat jau izrakt galvenās sezonas kartupeļus.
- Pērciet sertificētus sēklas kartupeļus bez slimībām. Mēģinājums stādīt pārtikas preču veikalā nopirktus kartupeļus ir azarts. Papildus slimības problēmai kartupeļus bieži ārstē ar augšanas inhibitoru, lai pasargātu tos no dīgšanas.
- Neuzstājiet kartupeļus tur, kur iepriekšējā gadā tika audzēti tomāti vai baklažāni. Tie ir vienā naktssveces ģimenē kā kartupeļi un var piesaistīt līdzīgus kaitēkļus un problēmas.
Stādīt kartupeļus var vienā no diviem veidiem: tranšejas un kalna metode, kas ietver augsnes pievienošanu ap kātu, augot augšup, un vienkārša izkliedes metode.
- Tranšejas metode: Tradicionālā kartupeļu stādīšanas metode ietver seklu tranšejas rakšanu apmēram 6 collu dziļumā un sēklas kartupeļu ievietošanu tranšejā, acis uz augšu. Pēc tam kartupeļus pārklāj ar pāris centimetru augsni. Pieaugot kartupeļu augam, augsne tiek nepārtraukti uzkrāta gar augu sāniem. Tādējādi augsne ap attīstības bumbuļiem paliek vaļīga, un virsmas bumbuļi netiek pakļauti saules gaismai, kas tos padarīs zaļus un nedaudz toksiskus. Pievienojiet augsni kalnā, kad augi sasniedz apmēram 4 līdz 6 collas augstumu. Jūs varat pārtraukt hillēšanu, kad augi sāk ziedēt.
- Izkliedēšanas metode: Daži dārznieki izvēlas sēklas kartupeļus vienkārši novietot tieši uz augsnes un pēc tam tos pārklāt ar pāris centimetru mulču. Augiem augot, jūs varat turpināt mulčas slāņošanu. Ja jums ir grauzēju problēma, iespējams, šī metode nav jūsu labākā izvēle.
Kartupeļu kopšana
Gaisma
Lai stiprinātu augšanu, kas atbalstīs sakņu augšanu, stādiet kartupeļus pilnā saulē. Viņi var tikt galā ar daļēju nokrāsu, bet bumbuļus pazemē baro sulīgs augšējais augums. Jo vairāk saules, jo labāk - vismaz sešas stundas dienā. Bumbuļi ir jāaizsargā no saules, ja tie aug netālu no virsmas vai tie kļūs zaļi. Hilling tiek darīts, lai to novērstu, kas vienkārši ir augsnes uzbēršana augam netālu no auga kāta.
Augsne
Audzējiet kartupeļus augsnē ar skābu pH līmeni no 5,0 līdz 6,0. Šķiet, ka kartupeļi, kas audzēti augsnēs ar augstāku pH līmeni, ir nosliece uz kraupi, kas uz kartupeļiem rada rupjus plankumus. Kartupeļiem nepatīk īpaši bagāta augsne. Ja augsnē ir daudz organisko vielu un pH ir neitrāls vai skābs, kartupeļiem vajadzētu būt laimīgiem. Augsnei jābūt brīvai un labi drenējošai. Ja jums ir augsne, kas ir smaga ar māliem, jums tā būs jāsagatavo līdz dziļumam, kur augs kartupeļu bumbuļi.
Ūdens
Kartupeļu augi paļaujas uz vienmērīgu ūdens piegādi. Ūdens tos vismaz 1 collu nedēļā. Viņi ir jutīgi pret sausuma apstākļiem, īpaši ziedēšanas laikā, jo tas ir maksimālais laiks kartupeļu bumbuļu veidošanai. Mulčēšana ap augiem var palīdzēt saglabāt mitrumu.
Temperatūra un mitrums
Kartupeļus nevajadzētu stādīt, kamēr augsnes temperatūra nav sasniegusi vismaz 40 grādus pēc Fārenheita un, vēlams, 50 grādus. Vasaras kultūras vislabāk izdodas apgabalos, kur vasaras ir vēsas, jo kartupeļu bumbuļi vislabāk aug, ja augsnes temperatūra ir no 60 līdz 70 grādiem pēc Fārenheita, un pārtrauc augt, kad augsne sasniedz 80 grādus pēc Fārenheita. Mulčēšana ap augu, piemēram, ar biezu salmu slāni, var saglabāt augsni pat par 10 grādiem pēc Fārenheita. Vietās ar karstām vasarām bieži stāda kartupeļus kā ziemāju. Kartupeļiem nav priekšroka attiecībā uz gaisa mitrumu.
Mēslojums
Stādot, kartupeļus var apaugļot ar organisku, lēni izdalāmu mēslojumu. Ik pēc pāris nedēļām barojiet tos ar atšķaidītu šķidru mēslojumu vai zivju emulsiju.
Kartupeļu šķirnes
Parasti tiek pārdotas vairāk nekā 100 kartupeļu šķirnes, kuras parasti iedala trīs kategorijās:
- Russets un garie baltie kartupeļi, kas labi der kartupeļiem, kas tiks cepti, vārīti vai cepti
- Apaļie baltie kartupeļi, kurus visbiežāk izmanto, ja vārīsit kartupeļus, vai izmantosiet tos kartupeļu čipsu pagatavošanai
- Kartupeļi ar sarkanu ādu, kurus bieži lieto vārīšanai, cepšanai vai kartupeļu salātos
Šajās kategorijās šķirnes iedala agrīnajos, sezonas vidū un vēlīnajos kartupeļos. Dažas populāras šķirnes ietver:
Agrīnās sezonas šķirnes
Populāras šķirnes, kas audzētas agras sezonas ražai, ietver:
- ‘Īru kurpnieks’ ir tanīna āda un neregulāra forma. Tas labi darbojas vārīšanai un sasmalcināšanai.
- ‘Norland’ ir sarkana āda un ir zināms, ka tas ir izturīgs pret kartupeļu kraupi.
- ‘Kalnu roze’ ir sarkana āda un sārta mīkstums; ir zināms, ka tas ir izturīgs pret dažiem vīrusiem.
Sezonas vidū šķirnes
Populāras šķirnes, kas audzētas sezonas vidū, ir:
- ‘Red Pontiac’ ir sarkana āda. Tiek uzskatīts par vienu no visvieglāk audzētajiem sarkanajiem kartupeļiem.
- ‘Vikings’ ir ļoti produktīvs sarkanās ādas kartupelis.
- ‘Chieftan’ ir sarkanās ādas kartupelis, kas, kā zināms, ir izturīgs pret kartupeļu kraupi. Tas labi uzglabā.
- "Jukonas zelts" ir ļoti populārs plānās ādas kartupelis ar dzeltenu mīkstumu. Tam nav acu.
Vēlās šķirnes
Populāras šķirnes, kas audzētas vēlu sezonas ražai, ietver:
- ‘Katahdin’ ir iedegusi āda, kas ir izturīga dažiem vīrusiem.
- ‘Kennebec’ ir vēl viens iedeguma kartupelis. Tas ir audzēts tā, lai būtu izturīgs pret dažiem vīrusiem, kā arī ar vēlu puvi.
- ‘Elba’ ir iedeguma ādas kartupelis ar lieliem apaļiem bumbuļiem; tas pretojas drudzim un kartupeļu kraupim.
Ja vēlaties izmēģināt audzēt dažus unikālus kartupeļus, meklējiet tos:
- "Īru kurpnieks" ir agrīnās sezonas kartupelis, kuru var stādīt, tiklīdz zeme izžūst.
- 'Kennebec & Katahdin' ir šķirne, kas ir laba uzglabāšanai.
- "Franču pirkstu" ir garš, slaids, sarkanādains kartupelis, kam nav nepieciešama mizošana.
- "Viss zils" ir neparasts zils kartupelis, kas labi turas.
Toksicitāte
Naktssveces augu ģimenes locekļi kartupeļos satur alkaloīdu savienojumus lapās un citās zaļajās daļās, kas var izraisīt šūnu darbības traucējumus, izraisot gremošanas simptomus, tostarp vemšanu, sāpes vēderā un caureju. Pat ēdamās saknēs šo savienojumu daudzums ir ļoti mazs, lai gan vārīšana parasti iznīcina lielāko daļu toksīnu. Kartupeļu mizās ir nedaudz augstāka alkaloīdu koncentrācija, bet, ja vien āda nav zaļa, parasti nav lielas briesmas ēst vārītas kartupeļu mizas. Bet kartupeļi ar zaļām mizām vai melnām bojātām vietām ir jāizmet. Acis, kurās ir lielāka toksisko alkaloīdu koncentrācija, jāizgriež un jāizmet.
Nopietnāks ir toksīnu daudzums, kas atrodams zaļajās lapās un kātos. Mājdzīvnieki, cilvēki vai ganību dzīvnieki, kuri ēd daudz kartupeļu zaļumu un stublāju, var nopietni saslimt vai pat nomirt. Simptomi var parādīties pat 8 līdz 10 stundas pēc norīšanas. Ja rodas simptomi, meklējiet medicīnisko palīdzību.
Kartupeļu pavairošana
Sēklas kartupeļi patiesībā nav sēklas. Tie ir šim nolūkam audzēti pilna izmēra kartupeļi. Viņiem ir atļauts sākt ražot dzinumus no kartupeļu acīm. Jūs, iespējams, esat redzējis, kā tas notiek, kad kartupeļus virtuvē esat uzglabājis pārāk ilgi.
Sēklas kartupeļus var stādīt veselus vai sagrieztus gabaliņos, katrā gabalā ir acs vai divas (vai trīs). Tā kā kartupeļi var sapūt, ja augsne ir par vēsu vai mitru, daudzi dārznieki dod priekšroku ļaut sagrieztajiem gabaliem saasināties, atstājot tos nakti. Lai izvairītos no puves, jūs varat arī iegādāties pulverveida fungicīdu putekļu uzpūšanai uz gabaliņiem.
Ražas novākšana
Jaunie kartupeļi ir mazi, nenobrieduši kartupeļi. Jūs varat novākt dažus no tiem, nekaitējot augam, kad augs sasniedz apmēram 1 pēdas augstumu - apmēram 50 dienas pēc stādīšanas. Kad augs ir ziedošs, jaunie kartupeļi parasti ir gatavi ražai. Viegli jūtieties augsnē pie auga un paceliet tos ārā.
Gaidiet divus līdz četrus mēnešus (līdz 120 dienām), lai kartupeļi sasniegtu pilno izmēru. Tiklīdz augu galotnes nomirs, visa raža ir gatava ražai. Kartupeļus var atstāt zemē uz dažām nedēļām ilgāk, ja vien zeme nav mitra.
Ražu novāc uzmanīgi, ar rokām vai ar lāpstu vai lāpstu. Apgrieziet augsni un meklējiet dārgumus. Bumbuļi var sazaroties, un rakšana ar dakšiņu ir drošs veids, kā iedurt kartupeli vai divus. Bojāti kartupeļi joprojām ir ēdami, taču tie ilgi neturēs.
Kopējie kaitēkļi un slimības
Kartupeļi ir pakļauti problēmām, tāpēc uzmanieties no šiem:
- Vaboles un laputis defolēs augus. Monitorējiet sezonas sākumā, pirms tie kļūst par galveno problēmu. Pārbaudiet lapu apakšējās daļas parasto vaboļu kaitēkļu, piemēram, Kolorādo vaboles, olām un kāpuriem. Parasti tos var noņemt ar rokām.
- Plāni, sarkani stiepļu tārpi uzbrukums pazemē. Katru gadu pagriežot vietu, kur stādāt kartupeļus, tas palīdzēs izvairīties no stieplēm.
- Kraupis ir izplatīta kartupeļu slimība, kas izskatās kā paaugstinātas, korķainas vietas uz ādas vai iegremdētas caurumi uz virsmas. Zems augsnes pH palīdzēs kontrolēt kraupi. Stādīšanas zonai pievienojiet kūdras sūnu.
- Vēlā pūtīte (Īrijas kartupeļu bada cēlonis) lapotne kļūst melna, pēc tam sapelējusi. Sadedziniet vai iznīciniet lapotni. Nekompostējiet to. Kartupeļus joprojām var novākt, taču jums vajadzētu pagaidīt vairākas nedēļas. Lai izvairītos no šīs problēmas, izmantojiet sertificētus slimību izturīgus sēklas kartupeļus.
Kartupeļu audzēšana podos
Konteinera metode ļauj izvairīties no uzlaušanas sarežģījumiem un aizņem mazāk vietas. To var izdarīt augstā traukā, piemēram, tīrā atkritumu tvertnē, viskija mucā vai 5 galonu tilpnē; vai šim nolūkam paredzētā stādīšanas maisiņā. Vispirms ielieciet apmēram 6 collas augsnes apakšā, pēc tam izklājiet sēklas kartupeļus. Augiem augot, turpiniet pievienot augsni vai kūdru. Kūdra ir vieglāka darbam, un skābais pH novērš kartupeļu kraupju slimību.
