Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Sezama augi ražo garšīgas, visuresošas sezama sēklas, kuras mēs redzam uz bagelēm, tahini un kā būtisku sastāvdaļu daudzos pārtikas produktos. Izgatavotās sēklas ir niecīgas, bet vienā sēkliņā var iegūt simtiem sēklu.
Sezams ir pazīstams kā "eļļas augu kultūraugs" un ir viens no vecākajiem kultivētajiem kultūraugiem, kas zināms cilvēces vēsturē. Tajā ir augsts eļļas saturs, padarot to uzturvērtības ziņā blīvu. Bagātīgais, unikāli riekstu aromāts ir atpazīstams tahini pastā, kas ir viens no visizplatītākajiem no tā izgatavotajiem produktiem. To lieto arī daudzām komerciālām ceptām precēm, tostarp maizēm, kūkām un cepumiem.
Šis augs ir tropu daudzgadīgs augs, kura dzimtene ir Āfrika un Indija. Tam jābūt ļoti karstiem, sausiem apstākļiem, lai audzētu, tāpēc dārzniekiem, kas nedzīvo attiecīgajās audzēšanas zonās, tas ir kaut kas izaicinājums.
Sezama augi ražo zvana formas svārsta ziedus, kas nedaudz atgādina lapsas cimdus un var būt balti, violeti vai zili. Bites mīl šos ziedus, un medus ir ļoti garšīgs un ļoti pieprasīts.
Augi aug līdz trim pēdām. Sēklu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes, un tās var būt baltas, brūnas, sarkanas vai bifeļkrāsas.
Vārds "sezams" ir atvasināts no latīņu, grieķu un semītu vārdiem, kas visi nozīmē "eļļa" vai "šķidrie tauki". Tie ir ne tikai kaloriju, bet arī tauki, olbaltumvielas un ogļhidrāti, kā arī vairāki uztura minerālvielas un B vitamīni.
| Zinātniskais nosaukums | Sesamum indicum |
| Parastais nosaukums | Sezams |
| Augu tips | Tropisks |
| Nobriedis izmērs | 3-4 pēdas |
| Saules iedarbība | Pilna saule |
| Augsnes tips | Vidēja tekstūra, labi drenēta |
| Augsnes pH | Neitrāls, salds (bez sāls) |
| Ziedēšanas laiks | Vasara |
| Ziedu krāsa | Balta, violeta, zila |
| Izturības zonas | 10 un vairāk |
| Vietējie apgabali | Subsahāras un Ziemeļāfrika, Indija |
| Toksicitāte | Nav toksisks |
Sezama augu kopšana
Ir tūkstošiem sezama šķirņu, iespējams, tāpēc, ka tas ir augs, kas cilvēkiem pazīstams vairāk nekā 5000 gadus.
Lai gan šie augi parasti izturas pret ļoti sliktiem augšanas apstākļiem (plāna augsne, augsts karstums, sausums), vislabākās ražas ir auglīgā, labi drenētā augsnē.
Gaisma
Sezama augiem ir nepieciešams daudz tiešu saules staru, un viņiem patīk siltums. Mēģiniet stādīt pie akmens vai ķieģeļu sienas, lai iegūtu papildu siltumu.
Augsne
Sezama augi ļoti izturas pret dažādiem augsnes apstākļiem, taču laba drenāža ir nepieciešama. Labs variants ir smilšaina, mālaina augsne. Apaugļošana nav nepieciešama, un faktiski tā ir jāatsakās.
Sezams nespēj apstrādāt stāvošu ūdeni vai mitru augsni vai smagas māla augsnes, kā arī nepieļaus sāļu augsni vai sāļu gaisu.
Ūdens
Lai gan dīgšanai un jaunu augu izveidošanai ir svarīgi regulāri laistīt, sezama augiem nav nepieciešams daudz ūdens.
Vislabāk tos nenovietot citu augu tuvumā, kas regulāri tiek laisti. Piešķirot viņiem savu paceltu gultu vai dārza daļu, tiek nodrošināts piemērots mitrums un zems mitruma līmenis.
Stādīt tos līdzās citiem sausumu izturīgiem augiem (piemēram, lavandai, timiānam vai sedumam) ir laba ideja. Neizmantojiet pilienu apūdeņošanu, jo tas noslīcinās augus.
Temperatūra un mitrums
Sezama auga spēja izturēt karstos sausos tuksneša apstākļus padara to par ļoti vērtīgu pārtikas kultūru sausuma nomāktajām pasaules daļām.
Sezama augu audzēšana no sēklām
Sezama sēklas nedrīkst sēt ārā. Augu sēklas telpās četras līdz sešas nedēļas pirms pēdējā sala datuma.
Viegli pārklājiet ar stādīšanas maisījumu bez augsnes. Uzturiet mitru, līdz tie dīgst, pēc tam ūdeni reizi nedēļā.
Sezama sēklas vislabāk dīgst temperatūrā no 68 līdz 75 grādiem. Tie ir nenoteikti augi, kas nozīmē, ka tie turpinās ziedēt un sēklas kapsulas ilgstoši novietot vasarā, ar maksimālo ziedēšanu jūlijā un augusta sākumā.
Sēklu novākšana
Sezama sēklas ir ļoti mazas, un tās žāvēt ir ļoti grūti. Bet uzglabāšanai tiem jābūt sausiem, lai tie nesabojātos, kas ir iespēja to augstā eļļas satura dēļ. Tāpēc pirms ražas novākšanas jāpārliecinās, ka tie ir pietiekami izžuvuši sēklu sēklas iekšpusē esošajā augā.
Sezama sēklas nogatavojas no auga apakšas uz augšu. Pirmie ziedi, kas parādās, ir zemāk. Kad sēklu pākstis sāk sadalīties, kas notiek vasaras beigās, sagrieziet kātiņus un noliekiet tos līdzenumā sausā vietā. Pakarot tās, sēklas izkritīs, taču jūs to varat izdarīt šādā veidā, ja jums ir paplāte vai spainis sēklu noķeršanai.
Augu lapas izžūstot kļūst tumšākas, un pākstis turpinās atvērties. Tad jūs varat pieskarties kātiem un pākstīm pret spaiņa sāniem, lai noķertu sēklas. Daži entuziasti pirms uzglabāšanas apgrauzdē kaltētās sēklas, jo tas var palīdzēt saglabāt to garšu un novērst sabojāšanos.
