Lielie, tumši violetie augļi Solanum melongena, tās pašas ģints pārstāvis kā tomāti un pipari, Amerikas Savienotajās Valstīs ir pazīstams tikai kā baklažāni (lai gan austrālieši to sauc par olu augļiem). Āfrikā to sauc par "dārza olu". Dzimtajā Indijā baklažānu dēvē par "brinjal, "un Vidusjūras reģionā to sauc par" baklažānu ".
Fakts, ka amerikāņi ir vienīgā kultūra, kas to sauc par baklažāniem, atklāj zināmu neskaidrību attiecībā uz sugu, kas ir daudz daudzveidīgāka, nekā mēs saprotam. Mēs vislabāk pazīstam baklažānu veidus, kurus varat iegādāties lielveikalā, piemēram, “American Large Purple”, populāra šķirne, kas audzēta 19. gadsimta beigās Amerikā. Mājas dārzniekiem un jo īpaši mantiniekiem un etniskajiem dārzniekiem bija vajadzīgi citi baklažāni.
Mūsdienās izlasē ir augļi, kas ir svītrainām, plankumaini vai nosarka ar violetiem toņiem. Daži no tiem ir pat gari un plāni, mazi un apaļi, pieejami krāsu varavīksnē, ieskaitot rozā, dzeltenu, oranžu, zaļu un pat baltu.
Šeit ir astoņas neparastas baklažānu šķirnes, kuras jāizmēģina, kad jums ir garlaicīgi ar standarta purpursarkano tipu.
Dārzkopības padoms
Pat siltā klimatā baklažāni nav visvieglāk augošie dārzeņi. Sēklas dīgst un attīstās lēni, līdzīgi kā pipari. Baklažāni plaukst tikai karstā klimatā, un nakts temperatūrai ir nepieciešama virs 50 grādiem. Ja jūs tos audzējat no sēklām vēsākā klimatā, sāciet sēklas iekštelpās februārī.
- 01 no 08
“Casper” (Solanum melongena “Casper”)
Tiek audzētas daudzas baklažānu baltādainās šķirnes, īpaši Dienvidaustrumāzijā. Viena, kas Ziemeļamerikā ir viegli pieejama, ir “Casper”, iegarena balta šķirne, kas nobriest diezgan agri un kurai piemīt maiga, gandrīz sēnēm līdzīga garša. Šīs šķirnes augļi, kas izstrādāti Francijā, nogatavojas diezgan agri, apmēram 60 dienu laikā. Baltie hibrīdi, piemēram, “Lieldienu ola”, ir plaši pieejami arī sēklu katalogos.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 2-3 pēdas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 02 no 08
“Hansel” (Solanum melongena “Hansel”)
“Hansel” pieder Āzijas baklažānu klasei, kuriem parasti ir mazāki augļi, kas ātri nogatavojas. 2008. gada All-America Selection uzvarētājs, šis baklažānu veids piedāvā augļus ar pirkstu garumu ar ļoti mazām sēklām, kas aug kopās. Augs ir pietiekami kompakts, lai to varētu audzēt konteineros, kas nozīmē, ka jūs varat to sākt agri. To var novākt apmēram 55 dienās, kad augļi ir 3 collas gari, vai arī tos var atstāt pilnīgai nobriešanai līdz 10 collu augļiem. Dažas līdzīgas šķirnes, kas jāņem vērā, ir “Ping Tung Long”, “Thai Long Green”, “Louisiana Long Green” un “Green Banana”.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 24-36 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 03 no 08
“Machiaw” (Solanum melongena “Machiaw”)
'Machiaw' ietilpst kategorijā, kas pazīstama kā japāņu baklažāni, ko daži eksperti iekļauj Āzijas baklažānu grupā. Šie augi ražo slaidus, plānas mizas augļus, kuros ir maz sēklu. “Machiaw” ir hibrīds ar augļiem, kuru nokrāsa ir no gaiši violetas līdz dziļi rozā un kuru izmērs ir 10–12 collas garš. Augļi ir gatavi ražai 60-70 dienu laikā.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 24-36 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 04 no 08
'Rosa Bianca' (Solanum melongena 'Rosa Bianca')
“Rosa Bianca”, briest augļi ar baltām un lavandas svītrainām, ir kļuvuši par plakātu dārzeņiem mantojuma dārzniekam, taču vēsākos reģionos to ir grūti audzēt. Šī šķirne, kas pazīstama ar savu neticami maigo, nerūgto garšu, ir itāļu mantojuma šķirne ar apmēram 5 collu gariem augļiem. Tas prasa ilgāku augšanas sezonu, 70-80 dienas.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 24-32 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 05 no 08
'Calliope' (Solanum melongena 'Calliope')
Āzijai, Eiropai un pat Āfrikai ar baklažāniem ir bijusi daudzveidīgāka vēsture nekā ASV, un tās mums ir nodrošinājušas dažas no labākajām šķirnēm. Kā piemēru var minēt “Calliope” - baltu un violetu svītru veidu, kas ir mazs, ovāls un bezmugurkaula. Lai gan tas ir indiešu stila baklažāns, "Calliope" labi darbojas arī vēsākā klimatā, un tas ir garšīgs, vai nu jauns (2 collas), vai pilnīgi nobriedis (3-4 collas).
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 24-30 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 06 no 08
"Twinkle" (Solanum melongena "Twinkle")
Ja dodat priekšroku tradicionālajam bumbieru formas baklažānam un jūsu dārzs ir siltuma robeža, varat izmēģināt 'Twinkle'. Pat mazāka par “Hansel”, šī baklažānu šķirne izaug tikai aptuveni 2 pēdas augsta. Ovālie augļi, kas nogatavojas 55-65 dienās, ir dziļa plūme, kas sūklēta ar krējumu, un vislabāk, ja tos novāc nenobrieduši, 2-2,5 collas gari. Tas ir vēl viens bezmugurkaula augs.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 18-24 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 07 no 08
'Kermit' (Solanum melongena 'Kermit')
Indija un liela daļa Dienvidaustrumu Āzijas ir padarījušas baklažānu par izcilu savās virtuvēs, audzējot un izmantojot desmitiem šķirņu. 'Kermit' ir Taizemes apaļo baklažānu hibrīda versija. Tas dod mazus apaļus augļus, tikai apmēram 1,5 collu diametrā, un zaļa miza ir savērpta ar baltu. Augļi ražai ir gatavi apmēram 60 dienu laikā, un tos var ēst svaigus vai vārītus.
- Dzimtā teritorija: Indija
- USDA pieaugošās zonas: 4-11
- Augstums: 37–42 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
- 08 no 08
“Turcijas apelsīns” (Solanum integrifolium “Turcijas apelsīns”)
Kaut arī šīs sugas baklažāni ir ļoti dažādi S. melongene, daži no neparastākajiem veidiem ietilpst tomātu augļu sugās, S. integrifolium (dažreiz klasificē kā S. aethipicum). Šos sarkanos un oranžos augļos augus - dažreiz pazīstamus arī kā Etiopijas baklažānus - bieži audzē Āzijā un Āfrikā. Šī suga ir kalpojusi kā ģenētisks vecāks daudziem mūsdienu hibrīdiem, tostarp “Turcijas apelsīnam”, kas ražo 2 collu augļus, kas lieliski noder karijam. Tas nogatavojas apmēram 75 dienas.
- Dzimtā teritorija: Āfrikas austrumi, Dienvidrietumu Āzija
- USDA pieaugošās zonas: 3-9
- Augstums: 18-22 collas
- Saules iedarbība: Pilna saule
