Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Plānojot ballīti, ir pietiekami daudz izaicinājumu, taču pārtika ir viena no jomām, kuru vēlaties pārliecināties. Izsalkušos viesus ir grūti sagādāt prieku, jo īpaši, ja ēdiens tiek solīts iepriekš ar ielūgumu vai mutiski. Cik daudz pārtikas patiešām ir pietiekami, ir jautājums, kas jums jāuzdod sev, plānojot ballīti. Ja jūsu pulcēšanās notiek kopā, šeit ir daži padomi par to, cik daudz pārtikas jums patiešām vajadzētu iegādāties.
Daudziem cilvēkiem viens no vissmagākajiem izaicinājumiem, plānojot ballīti, mēģina izlemt, cik daudz pārtikas viņiem vajadzēs pasniegt. Es labprāt teiktu, ka šīs dilemmas atrisināšanai ir nepatiesa formula, taču galu galā atbilde uz šo jautājumu ietver vairāk mākslas nekā zinātnes.
Plānojot, tiek ņemti vērā daudzi faktori, tostarp ballītes ilgums, pasniegtā ēdiena veids, vīriešu, sieviešu un bērnu sastāvs jūsu grupā, kā arī plānotā ēdiena bagātība. kalpot. Jūsu ballītes laiks ir arī ļoti svarīgs. Kokteiļu ballīte pēc vakariņām prasa daudz mazāk pārtikas nekā visas dienas pēcpusdienas bārbekjū. Ne visas pulcēšanās barojas vienādi, un jums nevajadzētu just spiedienu pārbarot, ja tas nav vajadzīgs. Izklaidējot noteikti izpētiet, kāda veida ēdiens ir piemērots katram iestatījumam.
Vispārīgi padomi un vadlīnijas
Par laimi, plānojot ēdienkarti un receptes, ir jāievēro vairāki vispārīgi principi. Sāciet, ievērojot šos "īkšķa likumus", un pierakstiet savas sākotnējās domas. Pēc tam dažu dienu laikā vairākas reizes apskatiet kopējo ainu, lai veiktu korekcijas savā plānā.
- Vienmēr apaļa uz augšu savas aplēses, nelieciet tās uz leju.
- Paredziet, kuri ēdieni būs vispopulārākie, un pasniedziet tos vairāk, nekā liecina vispārīgās porciju vadlīnijas. Piemēram, čaulgliemju uzkodas vienmēr ir populāras, tāpēc pasniedziet tik daudz, cik atļauj jūsu budžets.
- Jo vairāk izvēles iespēju jūs piedāvājat, jo mazākam vajadzētu būt individuālās porcijas lieluma aprēķinam.
- Tas nozīmē, ka jūs varat pieņemt, ka jūsu viesi nobaudīs visu bufetē, bet garšas būs mazas. Tomēr kopējais patēriņš uz vienu cilvēku būs lielāks nekā tad, ja būtu mazāk iespēju.
- Pievienojiet savai izvēlnei lielapjoma vienumus. Vakariņās sēdēšanai ir daudz maizes, lai aizpildītu visas izsalkušās vietas. Rīkojot kokteiļu ballīti, rieksti, olīvas, kliņģeri utt. Nodrošina nelielu papildu drošību, kas jums pietiks visiem, bet neprasa papildu darbu.
Šeit ir sniegtas pamatnostādnes dažādu ēdienu individuālajiem porciju izmēriem. Reiziniet šīs aplēses ar savu viesu skaitu un atkal vienmēr noapaļojiet aprēķinus.
Porcijas lielums vienai personai
Zirgi
- 6 kodumi pirms ēdienreizes.
- 4 - 6 kodumi stundā, kad maltīte ir uzkodas.
- Jo garāka ir jūsu ballīte un lielāks viesu saraksts, jo lielāks atlases skaits jums jāpiedāvā.
Galvenā maltīte
- Mājputni, gaļa vai zivis - 6 unces, ja jums ir viens pamatēdiens, 8 unces, ja piedāvājat divus vai vairākus galvenos ēdienus.
- Rīsi, graudi - 1,5 unces kā garnīrs, 2 unces galvenajā ēdienā, piemēram, risotto.
- Kartupeļi - 5 unces
- Dārzeņi - 4 unces
- Pupiņas - 2 unces kā garnīrs
- Makaroni - 2 unces par sānu ēdienu, 3 unces par pirmo ēdienu, 4 unces par galveno ēdienu
- Zaļie salāti - 1 unces neapstrādāts svars
Deserti
- 1 kūka šķēle, pīrāgs vai mīklas izstrādājums
- 4 unces krēmveida deserti, piemēram, pudiņš vai putas
- 5 unces saldējuma
- Apkalpojot divus no iepriekš minētajiem, samaziniet katru no tiem nedaudz mazāk par pusi.
Daži citi izvēlņu plānošanas padomi
- Neatkārtojiet galveno sastāvdaļu. Piemēram, nepasniedziet garneļu uzkodu un garneles galveno ēdienu.
- Apsveriet ēdienu krāsas, kas tiks pasniegtas kopā, un pārliecinieties, ka ir daudzveidība.
- Bufetē piedāvājiet gan karstu, gan aukstu ēdienu.
- Sajauciet tādas tekstūras kā kraukšķīga kartupeļu galette, kas pasniegta ar mīkstu dārzeņu biezeni kā piedevas.
