Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ja kāds dārzenis ir guvis labumu no atkārtotas intereses par dārzeņu dārzkopību, tā ir grupa, ko kopā sauc par "vārīšanas zaļumiem". Kaut arī šie dārzeņi, iespējams, botāniski nav saistīti viens ar otru, tiem visiem ir dažas līdzīgas īpašības virtuvē.
Lielāko daļu ir ļoti viegli audzēt, un daudzi piedāvā ilgu ražas novākšanas sezonu tāpat kā svaigi ēst salātu zaļumi. Bet ēdiena gatavošanas zaļumiem ir vairāk vielas nekā to salātiem līdzīgajiem kaimiņiem. Daudzus var uzglabāt vai sasaldēt ziemai, un lielākoties tos var stādīt pēctecībā, lai vēl vairāk pagarinātu ražu.
Šeit ir deviņi dārzeņi, no kuriem var pagatavot lieliskus zaļumus.
- 01 no 07
Āzijas zaļumi (Brassica rapa var.)
Daudzi Ķīnas un Āzijas zaļumi Dienvidamerikā Brassica rapa sugas ir daudzpusīgas, un tās var audzēt gan svaigai ēšanai, gan kā ēdiena gatavošanai paredzētus zaļumus. Iespējams, ka mums vispazīstamākais ir bok choy, bet tatsoi, napa kāposti un vairāki citi gatavo arī lieliskus sānu ēdienus. Bok choy un napa kāpostiem ir nepieciešama ilgāka augšanas sezona nekā vaļēju lapu zaļumiem, kā arī aizsardzībai pret parastajiem kāpostu kaitēkļiem. Jūs varat izaudzēt ātrāk nobriestošās bok choy rūķu šķirnes un atkārtoti sēt tos dārzā ik pēc 2 līdz 3 nedēļām, lai nodrošinātu vienmērīgu piegādi.
- 02 no 07
Kāposti (Brassica oleracea var.)
Kāpostu audzēšana var būt grūts dārzenis. Tāpat kā ar tik daudziem dārzeņiem Brassica ģints, ir vairāki kaitēkļi, kas ir gatavi apēst jūsu kultūru, pirms tas ir gatavs galdam. To audzēšana zem rindu pārsegiem nav skaistākais dārza izskats, taču tas folijas kāpostu kodes meklē vietu, kur ievietot olas. Pēc sākotnējās ražas novākšanas kāposti var atkal sadīgt un izaugt pāris mazākas galvas, taču vislabāk ir stādīt savu stādījumu, ja vēlaties nepārtrauktu piegādi.
- 03 no 07
Collard Greens (Brassica oleracea var.)
Kale un mangoldi beidzot savu dienu pavada saulē, un kakla siksnas var būt nākamā lielā lieta zaļumu gatavošanā. Katru reizi tikpat viegli audzējami kā pārējie, tie ir grumbuļaini augi ar lielu daudzumu atkārtotas augšanas, lai jūs gatavotu. Nejūtiet, ka jums tie jāvāra pakļaušanā. Viņu saldais, sinepju aromāts ir vislabākais, ja tie ir tikai dakšas maigi.
- 04 no 07
Kale (Brassica oleracea var.)
Kale ir pildīta ar barības vielām, maz kaloriju un daudzām aromātiem. Tas ir ātri augams un gatavojams, un produkcijas ejā ir daudz vairāk šķirņu nekā tikai cirtaini veidi. Kale ir lieliska izvēle atkārtotai ražošanai, kā arī stādīšanai vidējā un vēlīnā sezonā. Augi spēj izturēt agrīnās rudens sals un faktiski no pieredzes kļūt nedaudz saldāki.
Turpiniet uz 5 no 7 zemāk. - 05 no 07
Skābenes (Rumex spp.)
Skābenes ir daudzgadīgs augs, ko audzē ar citronu aromātu saturošām lapām. Jūs varat izmantot jaunas, maigas skābenes lapas svaigas, salātos un uz sviestmaizēm, bet tas ir īsts kārums, kad tiek pagatavots. Gatavojot, lapas var gandrīz sašķidrināties, piešķirot ēdieniem ļoti atšķirīgu, noslēpumainu garšu.
- 06 no 07
Šveices mangolds (Beta vulgaris)
Šveices mangolds ir enerģisks audzētājs, kurš visu sezonu turpinās sūtīt jaunas konkursa lapas. Jūs varat sākt augus telpās, dažas nedēļas pirms pēdējā sala datuma, un sākt sezonu vēl agrāk. Tāpat kā bietes, mangolda sēklas nāk grupās, tāpēc sagaidiet, ka jaunos augus nāksies retināt. Par laimi, arī sīkās lapas ir ēdamas.
- 07 no 07
Papildu Zaļie
Augu dārzā ir vairāki augi, kurus audzē pēc saknēm vai augļiem, un kuriem ir arī garšīgi ēdami zaļumi. Jums var būt vislabākais no abām pasaulēm, ja jūs novācat tikai dažas lapas no katra auga, kamēr viņi vēl ir jauni, tad ļaujiet tiem augt un nobriest. Trīs izlases, kuras jāizmēģina, ir:
- Biešu zaļumi
- Zirņu dzinumi un ūsiņas
- Rāceņu virsotnes
