Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Ziedkāposti (Brassica oleracea, Botrytis grupa) ir viena no daudzajām kāpostu kultūrām, kas priecājas vēsā laikā. Marks Tvens to nosauca par "kāpostiem ar koledžas izglītību", taču tas ir vairāk nekā tikai kāposti ar gaisu. Ziedkāpostiem ir ļoti izteikts rieksts un pēc garšas tas ir līdzīgs brokoļiem. Gan ziedkāpostu, gan brokoļu galvenā ēdamā daļa ir ziedu pumpurs, padarot tos abus ēdamus ziedus.
Ziedkāposti nav visvieglāk audzējami dārzeņi, jo tie ir ļoti jutīgi pret temperatūras izmaiņām. Tomēr ar nelielu TLC tas var būt ļoti noderīgs dārzenis jūsu dārzam. Jums būs daudz vairāk dažādu variantu, ja ziedkāposti sāksit no sēklām. Baltajām šķirnēm jābūt blanšētām, pārklājot galvu ar tās lapām. Violetas šķirnes iegūst krāsu no antociāna, antioksidanta. Diemžēl, gatavojot ēdienu, izzūd gan krāsa, gan ieguvumi. Apelsīnu ziedkāposti ir laimīgas nelaimes gadījums (mutācija). Krāsu tā iegūst no salīdzinoši augsta beta-karotīna satura.
Ziedkāpostiem ir biezas, ovālas lapas ar izteiktām ribu vidusdaļām un vēnām. Ziedkāpostu lapas un kāts ir ēdami. Ziedkāpostu galva sastāv no cieši iesaiņotiem ziedu pumpuriem, kurus bieži dēvē par biezpieniem. Faktiskie ziedkāpostu ziedi ir pazīstamas 4 krustveida formas ziedlapiņas, kas šai dārzeņu ģimenei piešķir krustziežu nosaukumu.
Ziedkāpostu augiem patīk vēss (bet ne auksts) laiks, un tos vislabāk stādīt agrā pavasarī (agrai vasaras ražai) vai Jāņu vidū (rudens ražai). Viņiem ir vidēji lēns augšanas ātrums, un tie ir gatavi novākt divus līdz trīs mēnešus pēc stādīšanas, atkarībā no veida.
| Botāniskais nosaukums | Brassica oleracea (Botrytis grupa) |
| Parastais nosaukums | Ziedkāposti |
| Augu tips | Biennāle, ko audzē kā ikgadēju |
| Nobriedis izmērs | 12 līdz 30 collas garš, 12 līdz 24 collas plats |
| Saules iedarbība | Pilnīga saule |
| Augsnes tips | Bagāts, labi drenējošs |
| Augsnes pH | Neitrāls (no 6,0 līdz 7,0) |
| Ziedēšanas laiks | Pavasaris, rudens |
| Ziedu krāsa | Balta, oranža, violeta, zaļa |
| Izturības zonas | 2 līdz 11 |
| Dzimtā teritorija | Eiropa |
| Toksicitāte | Nav toksisks |
Kā iestādīt ziedkāpostu
Sāciet sēklas telpās apmēram četras līdz sešas nedēļas pirms vidējā pēdējā sala datuma. Ziedkāpostiem nepatīk, ja saknes tiek traucētas, tāpēc ieteicams izmantot kūdru vai papīra podus. Augu sēklas apmēram 1/2 collas dziļas, un augsne ir mitra. Viņi sadzīs ātrāk, ja tos uzturēs silti - 65 līdz 70 grādos pēc Fārenheita.
Neatkarīgi no tā, vai stādāt savus stādus, vai dažus, kas iegādāti veikalā, noteikti nocietiniet savas transplantācijas, pirms tās izliekat dārzā. Kosmosa augi atrodas aptuveni 18 līdz 24 collu attālumā viens no otra, lai ārējām lapām būtu daudz vietas.
Ziedkāposti ir divgadīgi augi, kurus parasti audzē kā viengadīgus. Tomēr, ja vēlaties ietaupīt sēklas, daži augi jums būs jāatstāj nenovākti, iespējams, ziemas periodā, nedaudz pasargājot no aukstuma.
Ziedkāposti kopšana
Gaisma
Ziedkāposti augi vislabāk aug saulē, lai gan nedaudz daļēja nokrāsa var palīdzēt novērst to pieskrūvēšanu siltākā laikā.
Augsne
Ziedkāpostiem nepieciešama augsne, kas bagāta ar organiskām vielām, ar augsnes pH līmeni no 6,0 līdz 7,0. Augsnei jābūt labi drenējošai, bet ziedkāpostiem ir nepieciešama pastāvīga mitruma pakāpe, lai novērstu pogāšanu (ļoti mazu ziedu galviņu augšana vienas lielas galvas vietā).
Ūdens
Ziedkāpostiem nepieciešams vienmērīgs mitrums un daudz tā. Bez pietiekama ūdens galvas kļūst rūgtas. Nodrošiniet vismaz 1 collu ūdens nedēļā un pārliecinieties, ka tas augsnē iemērc 6 līdz 8 collas. Atstājot augsni sausu karstā laikā, pumpuri nedaudz atvērsies, padarot galvas "rīsu", nevis veidojot stingrus biezpienus.
Temperatūra un mitrums
Ziedkāpostiem patīk vēss laiks, bet tas ir jutīgs pret salu. Tas sāk ciest temperatūrā, kas pārsniedz 80 grādus pēc Fārenheita, tāpēc to parasti stāda pavasarī vai rudenī un novāc pirms vai pēc karstākajām vasaras dienām. Mulčējiet augus stādīšanas laikā, lai augsne būtu vēsa un palīdzētu saglabāt mitrumu.
Mēslojums
Tā kā ziedkāpostu nogatavošanās prasa tik ilgu laiku, būs nepieciešama papildu barošana. Barojiet ik pēc divām līdz četrām nedēļām ar organisko mēslojumu, piemēram, brūnaļģes vai zivju emulsiju.
Ziedkāposti šķirnes
Šķiet, ka augu selekcionāri labprāt spēlē ar ziedkāpostu, jo vienmēr tiek ieviestas jaunas šķirnes. Veiciet nelielu slepkavošanu vietējā kooperatīvā paplašināšanas birojā, lai atrastu šķirnes, kas jūsu reģionā darbojas īpaši labi.
- Zaļā dieviete f1: Kaļķzaļās šķirnes ar jauku garšu un nav nepieciešama blanšēšana; nogatavojas 60 līdz 65 dienas
- Sniega vainags f1: Viena no vieglāk audzējamām baltajām šķirnēm ar nelielu salizturību un īsu sezonu; nogatavojas 50 līdz 55 dienas
- Di sicilia violetta: Saukta arī par Sicīlijas violetu vai kādu citu atvasinājumu; skaisti violets, itāļu mantojums ar saldu, riekstu garšu; nogatavojas no 70 līdz 80 dienām
- Čedars f1: Diezgan oranžas galvas, kas lēnām pieskrūvējas; nogatavojas no 55 līdz 60 dienām
Standarta balts pret krāsainu ziedkāpostu
Apelsīnu ziedkāposti ir audzēti no ģenētiskas mutācijas, kas tika atklāta 1970. gadā. Oranžā krāsā ir beta-karotīns, tas pats burkānu apelsīnu avots. Tas nav ĢMO, tikai flukcijas mutācijas rezultāts, kas izmantots hibrīdu šķirņu ražošanā. Jūs varētu redzēt, ka to pārdod kā “Cheddar” ziedkāpostu, bet tas negaršo pēc siera. Tas garšo pēc salda, riekstu ziedkāpostu.
Violetie ziedkāposti ir bijuši paaudžu paaudzēs. Ir vairākas mantojuma šķirnes, piemēram, populārās 'Purple of Sicily 'un daži nesenie hibrīdi. Viņi visi iegūst savu violeto krāsu no antioksidanta antocianīna, tāpat kā sarkanie kāposti, sarkanās vīnogas un sarkanais vīns. Diemžēl lielākā daļa purpursarkano dārzeņu vārot zaudē krāsu, un violets ziedkāposti nav izņēmums.
Vēl viena neparasta šķirne Botrytis grupā ir svešzemju izskata dārzenis, kas parasti pazīstams kā Romanesco brokoļi. Tas, iespējams, ir ziedkāpostu un brokoļu krustojums, un tas nav visvieglāk audzējamais dārzenis. Tomēr ir vērts mēģināt. Ziedkopas attīstās fraktāla veidā. Papildus tam, ka tā ir skaista, tai ir brīnišķīga riekstu tekstūra un garša.
Ziedkāpostu blanšēšana
Baltais ziedkāposti būs jāblanšē, ja vēlaties, lai tas paliek balts. Garša nav tik ļoti izmainīta, ja ļaujat tai kļūt dabīgai dzeltenīgi brūnai, bet šķiet, ka tā paliek nedaudz saldāka un daudz pievilcīgāka, ja tiek blanšēta. Sāciet blanšēt galvas, kad tās ir aptuveni lielas olas lielumā. Sāciet procesu, kad augi ir pilnībā izžuvuši, lai novērstu puvi. Tradicionālais blanšēšanas veids ir salocīt dažas lielākās lapas virs galvas un ielikt vai nostiprināt tās otrā pusē. Jūs varat tos turēt ar akmeni vai sasiet savā vietā. Nepievienojiet lapas pārāk cieši; bloķē gaismu, bet atstāj vietu, lai galva varētu paplašināties. Kad lapas ir novietotas, mēģiniet tās nesamitrināt un periodiski pārbaudiet zem tām, lai pārliecinātos, ka kukaiņi tās neizmanto kā slēpni.
Ja tas izklausās kā pārāk daudz pūļu, jūs varat tos vienkārši pārklāt ar apgāztu spaini. Vai arī izvēlieties vēl vieglāku ceļu un izaudzējiet kādu no krāsainajām šķirnēm, kuras nav nepieciešams blanšēt.
Ražas novākšana
Lielākajai daļai ziedkāpostu šķirņu nobriešanai nepieciešami apmēram divi mēneši, lai gan daži ir nedaudz ātrāki, bet citi var aizņemt līdz trim mēnešiem. Tā kā siltā laikā tie neveidos galvas un izturēs tikai nelielu salu, noteikti izvēlieties tādu šķirni, kurai būs pietiekami daudz laika nobriest jūsu klimatā. Tas nozīmē, ka šķirne ātri nobriest, ja jūsu pavasaris vai rudens ir īss. Garākas nogatavināšanas šķirnes ir laba izvēle dārzniekiem ar maigu vai vēlu ziemu. Dārzniekiem aukstā klimatā bieži ir labāk veicies, veicot transplantācijas vasaras vidū vai beigās un ražu novācot rudenī.
Ražu novāc, kad galvas sasniedz vēlamo izmēru un kamēr pumpuri joprojām ir cieši pieguļoši. Neatstājiet tos pārāk ilgi, pretējā gadījumā ziedi atvērsies. Būtu labāk tos nogriezt, kad tie ir nobrieduši, un sasaldēt vēlākai lietošanai. Vēl viena iespēja ir pacelt visu augu un uzglabāt to, saknes, kātu un visu neskartu, vēsā, sausā vietā.
Kopējie kaitēkļi un slimības
Diemžēl ziedkāposti ir uzņēmīgi pret visiem parastajiem kolu kultūraugu kaitēkļiem, un to ir daudz, ieskaitot kāpostu lāpstiņas, kāpostu cilpas un kāpostu tārpus. Jaunās transplantācijas ir pievilcīgas arī laputīm un blusu vabolēm, īpaši, ja tās audzē pavasarī. Murkšķi ir ārkārtīgi iecienījuši cole kultūru. Labākā grauzēju atturēšana ir nožogošana vai būris.
Cole kultūraugi ir arī problemātiski, ja runa ir par slimībām, un melnā kāja, melnā puve un kluba sakne vada baru. Lai novērstu slimību pārziemošanu augsnē, ir ļoti svarīgi gadu no gada stādīt bezkultūru kultūras vienā un tajā pašā vietā un sezonas beigās notīrīt visus gružus.
Vēl viena izplatīta ziedkāpostu problēma ir lapu galu atmiršana un deformācija. To parasti izraisa bora trūkums augsnē. Brūnaļģes vai jūras aļģu mēslošanai vajadzētu palīdzēt to novērst.
