Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Garšīgie Serrano pipari mūsdienās pievērš lielu uzmanību kulinārijai. Tās nosaukums ir atsauce uz Sjerras kalniem Pueblas un Hidalgo reģionos Meksikā, kur to audzē. Tos sauc arī par saldajiem pipariem, čili pipariem vai zaļajiem čili. Viņiem ir pienācīgs intensitātes sitiens, bet tie nav smieklīgi pikanti. Tie ir nedaudz karstāki par jalapeno un mazāka izmēra, bet ar saldāku garšu.
Serano piparus bieži ēd neapstrādātus un pievieno salsai, pico de gallo un daudziem meksikāņu ēdieniem. Tāpat kā citi pipari, arī šis ir barojošs, satur daudz vitamīnu, minerālvielu un uztura šķiedrvielu. Tie visbiežāk ir zaļi, bet tos var redzēt arī dzeltenā, oranžā, sarkanā, brūnā vai purpursarkanā nokrāsā, un, sākot nobriest, tie sāks mainīt krāsu.
Paprikas audzēšana var būt nedaudz sarežģītāka nekā citas dārza kultūras, taču Serrano pipari ir viens no vienkāršākajiem audzēšanas veidiem. Tos vajadzētu stādīt pēc sala briesmu pārvarēšanas pavasarī un parasti būs gatavi ražu trīs mēnešu laikā.
| Zinātniskais nosaukums | Capsicum annuum (šķirne 'Serrano') |
| Parastais nosaukums | Serano pipari, zaļie čīles pipari |
| Augu tips | Tropu daudzgadīgs vai ikgadējs aukstajās zonās |
| Nobriedis izmērs | 2-3 pēdas |
| Saules iedarbība | Pilna saule |
| Augsnes tips | Bagāts, labi nosusināts, mālsmāls |
| Augsnes pH | 5,5 līdz 7,0 |
| Ziedēšanas laiks | Vasara |
| Ziedu krāsa | Balta |
| Izturības zonas | 10 un vairāk, USDA |
| Vietējie apgabali | Puebla un Hidalgo, Meksika |
| Toksicitāte | Kairina ādu vai muti |
Kā iestādīt serano piparus
Jūs varat audzēt Serrano piparus no sēklām vai iegādāties augus no audzētavas. Vislabāk tos iegādāties pie mazāka saimniecības pārdevēja vai uzticamas audzētavas. Lielajos kastīšu veikalos slimības var straujāk izplatīties starp lielu skaitu rūpnieciskajās siltumnīcās audzētu augu. Izvēlieties pēc iespējas veselīgākus augus, kuriem nav acīmredzamu slimības vai ievainojumu pazīmju.
Pareizu augu pavadoņu izvēle dārzā ir laba pipariem. Labākie pavadoņi ir citi pipari, tomāti, baziliks, pētersīļi, burkāni, pastinaki, bietes, ķiploki, sīpoli un redīsi. Pepperi nav labi iestādīti fenheles vai kolrābju tuvumā.
Stādiet savus piparu augus 12 līdz 24 collu attālumā viens no otra. Ja audzē konteineros, izvēlieties traukus, kuru izmērs ir vismaz viens galons. Nobriedušie Seranno piparu augi var būt līdz piecām pēdām gari, bet audzēti kā viengadīgi, tie, visticamāk, paliks starp diviem un trim pēdām.
Jūs varētu vēlēties likt savus augus, lai tie nenokristu, kad pipari ir gandrīz nogatavojušies. Lai tos sasietu, izmantojiet kaut ko mīkstu, piemēram, neilonus (zeķbikses) vai kokvilnas krekla gabalus.
Katru gadu pagrieziet savus piparu stādījumus un nestādiet tos tur, kur iepriekšējos divos gados ir stādītas citas naktsslavas.
Serrano piparu augu kopšana
Gaisma
Pipariem, kas ir tropu augi, ir nepieciešams pilnīgs saules stāvoklis, lai tie varētu uzplaukt. Vismaz sešas stundas saules dienā ir ideāls. Pat pēc tam, kad tie ir noplūkti, tie joprojām jānovieto saulē, lai nogatavotos zaļajā stadijā.
Augsne
Serrano, tāpat kā visiem pipariem, patīk bagātīga, auglīga, labi nosusināta un neitrāla vai nedaudz skāba augsne.
Komposta pievienošana ir atslēga, lai izveidotu bagātīgu augsni, kas viņiem patīk. Daži entuziasti labprāt pielāgo savas augsnes pH, lai audzētu papriku ar intensīvāku karstumu.
Ūdens
Regulāri laista piparu augus tūlīt pēc apaugļošanas un ikreiz, kad augsne jūtas sausa. Ūdens augu pamatnē, nevis no augšas, lai palīdzētu novērst miltrasu.
Temperatūra un mitrums
Tā kā lielāko daļu papriku izcelsme ir siltā klimatā, kurā nav sala, tos uzskata par tropu daudzgadīgiem, taču tos lielākoties audzē Amerikas Savienotajās Valstīs kā viengadīgus.
Mēslojums
Regulāri, aptuveni reizi mēnesī, mēslojot piparu augus, visā augšanas sezonā tas arī palīdzēs viņiem labi darboties.
Vai Serano Peppers ir toksisks?
Lai gan pilnībā ēdami, Serano pipari ir karsti un pikanti, ievērojami vairāk nekā jalapeño pipari. Ēdot veselus neapstrādātus piparus, var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumi un dedzinoša sajūta mutē. Šī iemesla dēļ tie jāglabā mājdzīvniekiem un bērniem nepieejamā vietā.
Ražas novākšana
Serrano piparus ieteicams izvēlēties, kamēr tie vēl ir zaļi. Uz vīnogulājiem tie nogatavosies līdz sarkanai krāsai, bet viņi arī būs jutīgāki pret puvi, jo ilgāk tos atstās. Viegli sagrieziet tos, nevis velciet, lai nesabojātu maigus kātiņus.
Ja vēlaties, lai tie nogatavojas vairāk, daži cilvēki dod priekšroku šīm maigākajām, nedaudz saldākajām garšām, vienkārši ievietojiet tos traukā vēsā, sausā vietā ar netiešu saules gaismu.
Kā izaudzēt serano piparus no sēklām
Šos piparus ir diezgan viegli audzēt no sēklām. Vislabāk tos sākt telpās apmēram divus mēnešus pirms pēdējā paredzamā pavasara sala. Sējot tos kūdras podos, tas ir labi, ja tos pēc tam pārvietojat ārpusē.
Sēklām dīgšanai nepieciešams pienācīgs siltuma daudzums, vēlams apmēram 80–85 grādi pēc Fārenheita un daudz saules gaismas. Nesējiet tos pārāk dziļi - 1/4 collas ir pietiekami daudz. Pārliecinieties, ka augšanas vide ir labi nosusināta un mitra.
Pakāpeniski pakļaujot stādus āra temperatūrai, var novērst šoku, un pirms mēģināt tos pārstādīt, vislabāk ir dienas laikā gaidīt, līdz temperatūra ir vismaz 60 grādi pēc Fārenheita.
Kopējie kaitēkļi un slimības
Par laimi, pipari ir izturīgāki pret kaitēkļiem nekā citi augi, kas nozīmē, ka tos ir viegli audzēt bioloģiski. Bet, būdami naktssveces (piemēram, kartupeļi un tomāti), viņiem var rasties dažādas problēmas, tostarp griezto tārpu, laputu vai balto mušu invāzija. Tos var noņemt ar rokām vai spridzinot ar ūdens smidzinātāju, izmantojot šļūtenes sprauslas dušas stāvokli, vai izmantojot dabīgu ziepju aerosolu.
Stādīšana pilnā saulē, katru gadu pagriežot stādījumus, lai papildinātu augsni, un pavadoņu stādīšanas noteikumu ievērošana var palīdzēt mazināt daudzas no šīm problēmām.
