Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Koriandrs ir divkārša zāle. Tās sēklas ir pazīstamas kā koriandrs, un tās lapas ir pazīstamas kā cilantro. Šim ārstniecības augam ir ļoti izteikta garša, kuru vislabāk raksturo kā svaigzaļu garšvielu, un tas ir ideāls papildinājums iekštelpu un virtuves dārziem.
Cilantro pēc izskata atgādina plakanos pētersīļus, un to dažreiz sauc par ķīniešu pētersīļiem. Ar savu atsvaidzinošo, atvēsinošo garšu ir viegli saprast, kāpēc cilantro tiek izmantots kopā ar latīņu virtuvei tik izplatītajiem pikantajiem ēdieniem.
- Latīņu nosaukums: Coriandrum sativum
- Parastais nosaukums: cilantro, koriandrs
- USDA izturības zona: Gada, visas zonas
- Iedarbība: Pilna saule, daļēja saule un ēna. Vislabāk sēt vēsākos laika apstākļos, jo sliecas sēklas iet lielā karstumā.
Augu detaļas
Ir četri galvenie fakti, kas jāzina par katru augu jūsu dārzā. Vissvarīgākais ir tas, ka attiecībā uz koriandru ņemiet vērā, ka šis augs ir viengadīgs, tāpēc noteikti saglabājiet dažas no šīm sēklām stādīšanai.
Tas ir augs, kas var būt gan saulē, gan ēnā, tāpēc to ir ļoti viegli ievietot dārzā. Tomēr izvietojums būs atkarīgs no klimata. Ja jums ir ļoti karstas vasaras, turiet augus ēnā, lai tie pārāk ātri neietu sēklās. Pilna saule ir lieliski piemērota maigām vasarām vai līdz brīdim, kad temperatūra sāk paaugstināties.
3:16Skatieties tūlīt: kā audzēt un novākt cilantru
Audzēšana un ražas novākšana
Cilantro var audzēt dārzā, taču daudzi cilvēki dod priekšroku podos. Tas pagarina auga mūžu, jo tas var turpināt augt, ja to ieved ziemā. Tas ir viegli audzējams gan telpās, gan ārpus tām, un to sākt no sēklām ir brīze.
Koriandram patīk labi nosusināta, bagāta augsne. Tas audzēs un kļūs rūgts, ja to audzēs temperatūrā, kas augstāka par 75 F, tāpēc iestādiet to pēc sala beigām, bet baudiet to līdz pilnam vasaras karstumam. Šajā brīdī varbūt ienest kādu no augiem iekšpusē, lai tas būtu vēss un radītu cilantro.
Šis ir augs ar ļoti īsu mūžu. Ja jums tas patiešām patīk un vēlaties visu laiku, regulāri sējiet sēklas. Ja jūs novācat koriandra sēklas no saviem augiem, pirms stādīšanas tās ir jāsagatavo. Neuztraucieties, ja tas nedarbojas pirmo reizi; augam vajadzētu ražot daudz sēklu līdz vasaras vidum, lai veiktu otro mēģinājumu.
Pirmkārt, maigi sasmalciniet sēklas tikai tik daudz, lai ieplaisātu čaulu. Tad visu nakti iemērciet sēklas ūdenī. Ļaujiet sēklām nožūt un iestādiet tās labi nosusinātā augsnē.
Attiecībā uz cilantro, novāc lapas ar asām šķērēm, atstājot apmēram trešdaļu lapu uz auga, lai tas nenomirst. Ja vēlaties koriandru, ļaujiet dažiem stublājiem nokļūt sēklās un pēc tam sagrieziet visu ziedu.
Laba ideja ir divi atsevišķi stādījumi. Tas ļauj novākt cilantro maigās lapas un kātiņus, ļaujot vienam plāksterim nonākt sēklas koriandrā un pārstādīt.
Izmanto
Cilantro ir izplatīta sastāvdaļa latīņu un indiešu virtuvēs. Svaigās lapas pirms to pievienošanas dažādiem ēdieniem var izskalot, izžāvēt un sasmalcināt. Pagatavojiet tos vai izmantojiet tos kā pikantu, svaigu rotājumu sarežģītam aromātam, piemēram, tako.
Cilantro var arī žāvēt vai sasaldēt ilgstošai lietošanai. Saldēšana tomēr saglabā vairāk aromāta, lai gan žāvētu cilantru ir mazliet ērtāk pagatavot.
Lai no koriandra sēklām izdalītos vairāk garšas, dažas minūtes grauzdējiet sēklas sausā, karstā pannā, līdz smarža kļūst ļoti spēcīga. Pirms lietošanas šīs sēklas sasmalcina javā un piestā, vai zāļu dzirnaviņās.
