Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Daudziem cilvēkiem kolrābji (Brassica oleracea) ir viens no tiem jaunajiem dārzeņiem, ar kuriem jūs sastopaties produkcijas ejā: Tas izskatās interesants, bet nepazīstams, un jūs tam iet garām. Tomēr kolrābji ir daudzpusīgi dārzeņi, un receptēs to varat izmantot kā brokoļu vai kāpostu aizstājēju. Šis nosaukums nozīmē kāpostu-rāceņu, kas ir norāde uz tā garšu. Ēdot neapstrādātus, jaunie kāti ir kraukšķīgi un maigi. Vārot ceptajos kartupeļos, zupās vai sautējumos, kolrābji ir kā kāposti 2.0: veģetāri, bet nedaudz pikanti.
Kolrābji ražas briedumu sasniedz 45 līdz 60 dienas pēc sēklu dīgšanas. Ideālā gadījumā jums tas jāstāda, lai raža sāktos pirms vidējā dienas temperatūra pārsniedz 75 grādus pēc Fārenheita. Ja jūs plānojat to novākt kā rudens kultūru, jūs varat stādīt sēklas apmēram 90 dienas pirms paredzamā pirmā sala datuma.
| Botāniskais nosaukums | Brassica oleracea |
| Parastie nosaukumi | Kolrābji; Vācu rāceņi |
| Augu tips | Zālaugu biennāle |
| Nobriedis izmērs | 18 collas garš, 18 līdz 24 collas plats |
| Saules iedarbība | Pilna saule |
| Augsnes tips | Bagāts, mitrs māls |
| Augsnes pH | Nedaudz skābs (5,5 līdz 6,9) |
| Ziedēšanas laiks | Vasara |
| Ziedu krāsa | Gaiši dzeltens |
| Izturības zonas | No 2 līdz 11 (USDA) |
| Dzimtā teritorija | Ziemeļeiropa |
| Toksicitāte | Nav toksisks |
Kā iestādīt kolrābju
Kolrābju ir viegli audzēt pat iesācējiem. Dārzniekiem, kuri nevar sagaidīt sezonas lēcienu, vajadzētu pievienot kolrābju saviem agrīnajiem izpildītājiem, piemēram, zirņiem un redīsiem. Kolrābji ir ļoti izturīgi pret aukstumu, un ideālā gadījumā to vajadzētu pabeigt ar augšanas ciklu, pirms augsnes temperatūra sasilst.
Stādiet kolrābju sēklas tieši dārzā pēc pēdējās cietās sasalšanas pavasarī vai stādiet rudenī, dodot pietiekami daudz laika ražas novākšanai pirms pirmās cietās sasalšanas. Nospiediet sēklas 1/4 līdz 1/2 collu dziļi augsnē ar 1 collu atstarpi. Rindu stādīšanai atstājiet rindas 12 collu attālumā. Pēc īsto lapu attīstības sējeņus atšķaida līdz 4 collām. Piezīme: Dažādu augu šķirņu atstarpes var atšķirties. Piemēram, milzu kolrābju šķirnēm, kuras dod priekšroku ilgākai rudens sezonai, vajadzētu sēt ar 4 collu atstarpi un atšķaidīt līdz 12 collām starp augiem.
Kolrābju kopšana
Gaisma
Kolrābjam nepieciešama pilna saules diena, lai izaugtu briest un attīstītu tai raksturīgo garšu. Tā kā tas ir ātrs, agras sezonas dārzenis, jūs, iespējams, varēsiet to stādīt pie lapkokiem, kas vēl nav izlaisti.
Augsne
Kaut arī kolrābji nav sakņu dārzeņi, tie alkst tāda paša veida augšanas apstākļus, kādus jūs piešķirtu burkāniem vai redīsiem: mitriem, bagātīgiem, mālsmīļiem. Veicot dubultu rakšanu vai paceltas gultas, tiks iegūti kolrābju sīpoli ar maigu, necaurlaidīgu mīkstumu.
Ūdens
Saglabājiet kolrābju labi padzirdītu, kam nevajadzētu būt grūti vēsā pavasara vai rudens augsnē. Tam parasti nepieciešams 1 collas lietus vai laistīšanas nedēļā. Lai palielinātu barības vielu daudzumu, katru reizi ūdeni ar komposta tēju.
Temperatūra un mitrums
Tāpat kā daudzi krustziežu dārzeņi, piemēram, brokoļi un Briseles kāposti, kolrābji vislabāk aug vēsā laikā. Kad iestājas vasaras temperatūra, kolrābji tiek audzēti. Augus, kuriem līdz ražas novākšanai nenonācāt, siltais laiks pamudinās pieskrūvēt vai ražot ziedus.
Mēslojums
Kolrābji ir smags padevējs. Labāk ir nepārtraukti barot augus, bagātinot augsni ar grozījumiem, kas uzlabo slīpumu, nekā pievienot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus. Stādīšanas laikā pievienojiet kūtsmēslus un līdz ražas novākšanai salieciet rindas ar kompostu.
Kolrābju šķirnes
Kohlrabi ir gandrīz divi desmiti šķirņu ar dažādu izmēru, krāsu, garšu, formu, izturību pret slimībām un uzglabāšanas ilgumu. Jūs varat izvēlēties arī no relikvijas vai hibrīda šķirnēm.
Jūs varat izvēlēties starp zaļām un violetām kolrābju šķirnēm, pamatojoties tikai uz jūsu estētisko izvēli. Jebkurā gadījumā spuldze ir balta no iekšpuses, to sagriežot vai nomizojot. Daži pavāri saka, ka purpursarkanajām šķirnēm ir saldāka garša; Dažas iecienītākās purpura opcijas ietver 'Kolibri', 'Rapid' un 'Purple Vienna'.
- 'Gigante"ražo lielu, garšīgu spuldzi, ir izturīga pret slimībām un to var uzglabāt ilgu laiku.
- 'Early White Vienna' ir mazāka "punduru" šķirne, kas dārzā var palikt ilgāk, nepieskrūvējot sēklas.
- - Lielais hercogs'ir vienīgais kolrābijs, kas ieguvis All America Selections Winner atšķirību, un tam ir vajadzīgas tikai 50 dienas, lai nobriestu.
Kolrābji pret rāceņiem
Kolrābji un rāceņi ir gan vēsas sezonas dārzeņi ar ēdamām spuldzēm. Tomēr rāceņi, tāpat kā burkāni, kartupeļi un bietes, ir īsti sakņu dārzeņi. Kolrābju sīpols nav sakne un aug virs zemes. Kolrābjam un rāceņiem ir papildinošas garšas, un tie lieliski garšo kopā zupās vai grauzdētos dārzeņu vidējos ēdienos.
Ražas novākšana
Kolrābijs nogatavojoties nenotiek ļoti manāmi, mainot krāsu, taču jūs varat paļauties uz izmēru kā ražas gatavības noteicošo faktoru. Jaunām spuldzēm un lapotnēm ir vislabākā tekstūra un garša, tāpēc velciet visu augu, kad sīpolu diametrs ir no 2 līdz 3 collas. Glabājiet spuldzes vēsā, sausā vietā, līdz esat gatavs tās ēst. Spuldzes mēnesi glabājas ledusskapī.
Tāpat kā citi krustziežu dārzeņi, kolrābju garša ir lieliska ražas novākšanas dienā un pēc tam katru dienu sāk nedaudz samazināties. Patiesībā tas kolrābji, ko redzat pārtikas preču veikala plauktā ar nedaudz savītušām lapām, pat varētu būt mazliet skunks - tas nav labs ievads jaunai dārzeņu garšas sajūtai.
Kolrābjas lapas un kāti ir arī ēdami, un tos var ēst vārītus (piemēram, apkakles zaļumus) vai neapstrādātus. Ēdiet zaļumus tūlīt pēc ražas novākšanas, lai iegūtu vislabāko garšu.
Parastie kaitēkļi
Novērst griezējtārpus, izkaisot diatomītu ap jauniem augiem vai izmantojot apkakles ap augiem. Handpick kāpurķēdes kaitēkļi, piemēram, kāpostu tārps. Jūs varat arī noņemt olu kopas no lapu apakšējām pusēm.
