Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Tātad jūs beidzot esat to izdarījis, izšļakstījis labi izveidotu maisu ar pilnām pupiņām no iecienītā trešā viļņa kafejnīcas. Jūs saņemat viņus mājās, nēsājot maisu kā dārgu zīdaini, un izveidojiet sev tasi, ziņkārīgs, ja jūsu aukslējas var uzņemt uz iepakojuma iespiestās degustācijas piezīmes: melno ķiršu, tumšo šokolādi, karameli.
Bet, kad jūs pats sev glāstāt muguru, lepojoties gan ar pirkumu, gan ar aukslēju - varbūt vairāk kazenes nekā melno ķiršu? - jūsu acis krīt uz šo atvērto maisu, un jūs sākat svīst, domājot, kā uzglabāt pupiņas, lai tās saglabātu tos pēc iespējas svaigāk un aromātiskāk.
Lai jūsu labākās pupiņas būtu vislabākajā formā un mājās pagatavotu labākas garšas kafiju, jums jāuzdod trīs vienkārši jautājumi, un mums ir atbildes.
10 kafijas automāti, kas izskatās lieliski un labi pagatavoVisu un iepriekš sasmalcinātu kafijas pupiņu uzglabāšana - vai ir kāda atšķirība?
Eksperti ir vienisprātis, ka vislabākās garšas kafijas tase tiek pagatavota ar svaigi maltiem pupiņām. Jo ilgāks laiks starp malšanu un vārīšanu, jo lielāka iespēja, ka jūsu pupiņas būs sākušas oksidēties, padarot partiju, kuras garša būs mazāk aromātiska un pilnīga. Tāpēc, ja jūs esat kafijas cienītājs ar garšu dārgām pupiņām, pierodiet tās iegādāties veselas un pats sasmalcināt tieši pirms gatavošanas gatavot.
Lai uzglabātu visas atlikušās pupiņas, tas nevar būt vieglāk - labākais trauks parasti ir maiss, kurā tiek ievietotas pupiņas. Ar maisu ar foliju izklāta ar vienvirziena vārstu palīdz novērst skābekļa iekļūšanu, bet ļauj izvadīt oglekļa dioksīdu no svaigi grauzdētām pupiņām, lai aizbēgtu. Ja jūsu pupiņas tika piegādātas papīra maisiņā vai cita veida iepakojumā bez vienvirziena vārsta, labāk tās pārvietot tīrā un sausā, necaurspīdīgā, hermētiskā traukā un uzglabāt vēsā vietā, no tiešiem saules stariem.
Ja dodat priekšroku iepriekš sasmalcinātu pupiņu ērtībai, labāk izturēties pret tām tāpat kā ar papīra maisiņu, kas iesaiņotas ar pilnām pupiņām - pārvietojiet tās tīrā un sausā, necaurspīdīgā, hermētiskā traukā un uzglabājiet tumšā, vēsā vietā.
Būtībā tas noved pie tā: izvairieties no saskares ar gaisu, mitrumu, gaismu un siltumu, un jūsu pupiņas (maltu vai veselu) var uzskatīt par pienācīgi uzglabātu.
Cik ilgi kafijas pupiņas turas?
Pareizi uzglabājot, veselas kafijas pupiņas var ilgt līdz trim mēnešiem, taču tas, ka tās nav novecojušas vai sarecējušas, nenozīmē, ka tās ir svaigas. Visdzīvīgākajām tasītēm ar vispilnīgāko garšu pupiņas ieteicams pagatavot vienas līdz divu nedēļu laikā pēc iepakojuma atvēršanas. Iepriekš sasmalcinātas pupiņas var uzglabāt apmēram nedēļu istabas temperatūrā.
Vai es varu sasaldēt vai atdzesēt kafijas pupiņas?
Kafija ir higroskopiska (izdomāts termins, ko kafijas industrija lieto nevis absorbējošs), un, uzglabājot to ledusskapī, tā tiek pakļauta gan smakām, gan mitrumam, kas abi mainīs jūsu kafijas garšu un ātrāk zaudēs svaigumu. Kafijas uzglabāšanai ledusskapis ir aizliegts.
Tomēr, runājot par kafijas pupiņu sasaldēšanu, atbilde nav tik melna un balta. Lai gan lielākā daļa ekspertu ne vienmēr to darīs ieteikt iesaldējot kafiju, viņi arī nav pret to. Pēc Pītera Guiliano, īpašās kafijas asociācijas pētniecības galvenā vadītāja teiktā, pupiņu sasaldēšana var palēnināt dīgšanas procesu, taču ikdienas kafiju nevajadzētu turēt saldētavā. Ērika Vonija, Tirdzniecības kafijas direktore, uzskata, ka kafijas, it īpaši pupiņu, sasaldēšana to oriģinālajā, neatvērtajā iepakojumā ar vienvirziena vārstu ir laba, jo tās tiek turētas stabilā temperatūrā, prom no saules gaismas un no tām var atbrīvoties.
Paturot neatvērtu veselu vai maltu pupiņu iepakojumus saldētavā vēlākai lietošanai, īkšķi ir uz augšu, bet, ja jūs jau iepriekš turējāt saldētavā trauku ar iepriekš sasmalcinātu kafiju, un katru rītu vienkārši paņemiet to, kas jums nepieciešams. pārdomājiet savu metodi, jo nav ideāli turēt kafiju turp un atpakaļ, iekšā un ārā no saldētavas.
Īkšķa noteikums kafijas pirkšanai un uzglabāšanai
Ir viegli pazust rituālā, kurā katru rītu pagatavojat sev karstu tasi Džo, taču nepazūdiet visos jautājumos par uzglabāšanu - labākais veids, kā pagatavot labāko alus pagatavošanu, ir vienkārši šāds: Pērciet tikai pietiekami daudz veselu pupiņu kā Jūs varat izlietot 2 nedēļu laikā un turēt tos oriģinālajā folijā izklātajā maisiņā ar vienvirziena vārstu (vai necaurspīdīgā hermētiskā traukā) tumšā, vēsā vietā. Tikai svaigi sasmalcina kas tev vajag, kad jums tas ir nepieciešams, un jums ir labi iet, neatkarīgi no tā, vai jūsu izvēlētā kafija vislabāk tiek pasniegta karsta vai uz ledus.
Šie aukstā brūvēšanas kafijas automāti ļaus jums izveidot kafejnīcas cienīgu kausu
