Attēlojiet to: jūs esat ballītē, berzējat plecus ar veciem draugiem un baudāt glāzi vīna. Tad jūs to redzat: siera dēlis visā tā ir ooey, gooey krāšņumā. Jūsu acis iedegas, un jūs iztērējamo nākotni iztērējat pār visiem brī, goudā un asiago, ar kuriem jūsu vēders var tikt galā.
Ir iemesls, kāpēc lielākā daļa (ja nē, visi) ir apsēsta ar siera dēļiem.
"Kad kāds ierodas ballītē, telpā ir jūtams uztraukums," skaidro Marisa Mullena, That Cheese Plate dibinātāja un radošā direktore. “Sākot ar estētisko skaistumu un beidzot ar garšīgiem pārīšiem, visi vienmēr gravitē uz siera plāksni. Tas ir galvenais sarunu iesācējs. ”
Iepazīstieties ar ekspertu
Marissa Mullen ir That Cheese Plate dibinātāja, interneta pieejamais siera šķīvju iedvesmas avots, un Cheese by Numbers metodes radītāja.
Turklāt, kā apgalvo Mullens, jums nav jābūt siera cienītājam, lai novērtētu skaista dēļa mākslu.
"Katram siera šķīvī ir arī kaut kas," viņa piebilst. "Vai mīlat sieru un gaļu? Siera plāksne ir jūs pārklājusi. Veģetārietis? Šķīvī ir garšīgi produkti un kraukšķīgas uzkodas, no kuriem izvēlēties. ”
Vai vēlaties pamudināt pūli ar savu siera dēli? Mullens nojauc sešus vienkāršus soļus sapņainā, gardajā sapņu izplatībā.
01 no 06Izvēlieties savu sieru
"Vienmēr ir patīkami, ka uz siera dēļa ir garšu un faktūru kombinācija," saka Mulens. "Man patīk izmantot kaut ko mīkstu, kaut ko cietu un kaut ko smirdošu."
Viņa piebilst, ka brie, gruyere un zilā krāsa var būt lieliska kombinācija. Kad esat atradis apetīti rosinošo sieru, ir svarīgi attiecīgi sagriezt sieru un izplatīt šķēles, lai tās varētu elpot.
"Vienmēr iepriekš sagrieziet cieto sieru, lai viesiem būtu viegli ganīties," piebilst Mullens. "Esmu bijis neskaitāmās ballītēs, kur uz šķīvja ir milzīgs čedaras gabals un nav pienācīga naža, lai tajā sagrieztu. Dažreiz, ja jūs iepriekš sagriežat mīksto sieru, tas sāks izspiesties pārāk agri, tāpēc man patīk tos turēt taktiski. "
Vai vēlaties pacelt siera plāksni uz nākamo līmeni? Lai iegūtu maksimālu garšu, Mullens iesaka ļaut sieram sasilt līdz istabas temperatūrai apmēram 45 minūtes.
02 no 06Padariet ceļu gaļai
Kurš nemīl apvienot brie šķēli ar plānu sagrieztu salami? Ikviens var iemest dažus prosciut uz siera dēļa, bet, ja vēlaties, lai jūsu dēlis pop, dodiet savai gaļai izveicīgu vērpjot.
"Es izveidoju terminu" salami upe ", lai izceltu gaļu šķīvja centrā," saka Mulens, piebilstot, ka sopressata un prosciutto ir lieliskas alternatīvas. “Lai izveidotu salami upi, salieciet šķēli uz pusēm un atkal uz pusēm. Atkārtojiet, līdz salami iet no viena dēļa gala uz otru, pēc tam izliecieties ‘upes’ formā. ”
Ej uz priekšu, ļauj komplimentiem ritēt …
03 no 06Novietojiet dažus produktus
Protams, siera dēļus ne vienmēr sauc par "veselīgiem", bet tas nenozīmē, ka maisījumam nevar pievienot dažus augļus un dārzeņus.
"Izgatavojiet" dīķus "uz plāksnes, turpinot šo ainavas tēmu," viņa saka. "Apkārt dēlim izveidojiet nelielas līdzīgu izstrādājumu kaudzes, atstājot vietu kraukšķīgajiem priekšmetiem."
Mullens iesaka siera šedevram izmantot žāvētas ogas, svaigus dārzeņus un olīvas.
04 no 06Izveidojiet kādu krīzi
Kad jāveido skaista siera dēlis, tekstūra ir galvenā. Jums jau ir gluds siera un sulīgu augļu krēmīgums, tad kāpēc gan nepievienot kādu kraukšķi?
"Aizpildiet atstarpes ar jauktiem riekstiem, sēklām un krekeriem," viņa saka. "Es vienmēr ievietoju krekinga plāksni arī sānos, lai to varētu viegli uzpildīt."
Lai iegūtu perfektu gurkstēšanu, Mullen atbalsta marcona mandeles un plātsmaizes krekerus.
05 no 06Izlemiet par savu iegremdēšanu
Ar tik daudz veidu sieru, gaļu un papildaprīkojumu, kas pievienots dažiem dzērieniem, liekas, ka tas nav ideāls.
"Piepildiet tukšos ramekīnus ar kompotu vai medu," saka Mullens. "Jūs varat arī iet ar sāļa garastāvokli un izmantot sinepju vai piparu ievārījumu!"
Psst … viņa arī alkst vīģes ievārījumu.
06 no 06Uz augšu
Pirms jūs piedāvājat viesiem redzēt savu siera dēli, papildiniet savu dēli ar dažiem svaigiem, smaržīgiem augiem.
"Rotā savu šķīvi ar svaigu timiānu, rozmarīnu un dzērvenēm," viņa saka. “Svaigi garšaugi piešķir krāsu un pārsteidzošu smaržu. Man arī patīk vasarā izmantot ēdamus ziedus no zemnieku tirgus, lai virsū pievienotu šo ķiršu. ”
Un voilà! Sapņains siera galds, kas uzrunā visas maņas.
Vai vēlaties dalīties ar savu dekadento siera dēli ar pasauli? Mullens mudina jūs uzņemt attēlu un atzīmēt @ThatCheesePlate vietnē Instagram.
Jūs esat 2 dienas prom no savas dzīves visvecākā vīna un siera nakts
