Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Pārskats
- Darba laiks: 30 minūtes
- Kopējais laiks: 1 diena, 1 st
- Prasmju līmenis: iesācējs
Čuguns ir gadsimtiem sens materiāls, kuru mīl profesionāļi un mājas pavāri, pateicoties spējai vienmērīgi vadīt siltumu un saglabāt siltumu. Šī spēja ļauj ēdienus pagatavot zemākā temperatūrā un atstāj ēdienus ar mitru interjeru un brīnišķīgi biezām garozām.
Čuguns ir daudzpusīgs, sākot no dažādiem virtuves piederumu stiliem līdz āra griliem, un to var izmantot ar gāzes, elektriskām un keramiskām plīts virsmām, krāsnīm un atklātu uguni. Lielākā daļa šodien pārdošanai piedāvāto čuguna trauku ir iepriekš norūdīti, lai ēdieni neliptu. Bet pat ar pienācīgu tīrīšanu un kopšanu pienāks brīdis, kad trauki būs jāpagarina.
Uzziniet, kā tīrīt un kopt čugunu, atjaunot sarūsējušās vietas un atkārtoti pagatavot traukus ilgiem lietošanas gadiem, izmantojot tikai dažus vienkāršus produktus.
Brīdinājums
Čuguns jāmazgā ar rokām. To nekad nevajadzētu ievietot trauku mazgājamā mašīnā. Pārmērīgs ūdens un skarbā mazgāšanas līdzekļa daudzums atdalīs eļļas no trauka un ļaus tam sarūsēt.
Kas jums būs nepieciešams
Aprīkojums / Instrumenti
- Neabrazīvs sūklis vai trauks
- Neabrazīvs plastmasas skrāpis
- Trauku audums
- Stingru saru neilona tīrīšanas birste
Materiāli
- Trauku mazgājamais līdzeklis
- Papīra dvieļi
- Dārzeņu eļļa
- Cepamā soda
- Citronu sula
- Plastmasas apvalks vai plastmasas maisiņš
Instrukcijas
Kā tīrīt čuguna traukus pēc vārīšanas
Ja jūsu trauki ir labi norūdīti, tīrīšana ir ļoti ātra un vienkārša. Režģus uz vafeļu gludekļiem, čuguna režģiem un dekoratīvos gabalus var notīrīt, veicot šādas darbības.
-
Ļaujiet čugunam atdzist
Pirms tīrīšanas ļaujiet čuguna kastrolim vai restēm nedaudz atdzist.
Brīdinājums
Nekad neiegremdējiet karstu čuguna pannu vēsā ūdens izlietnē. Strauja temperatūras maiņa var novājināt pannu un pat salūzt.
-
Noslaukiet, kamēr vēl silts
Kamēr čuguns joprojām ir silts, izmantojiet sausu papīra dvieli, lai noslaucītu ēdiena paliekas vai lieko eļļu uz vārīšanas virsmas.
-
Droši noņemiet iestrēgušo pārtiku un taukus
Tā kā čuguns var sarūsēt, to nevajadzētu atstāt mērcēt ūdens izlietnē, lai noņemtu iestrēgušo pārtiku. Pārtikas atlieku attīrīšanai izmantojiet nenoberzošu plastmasas skrāpi. Nelietojiet tērauda vilnu vai metāla skrāpi, kas var sabojāt norūdījušos virsmu.
Ja panna jūtas lipīga vai taukaina, izmantojiet dažus pilienus trauku mazgāšanas šķidruma uz noberzoša sūkļa vai trauku, lai noslaucītu pannu pēc visu pārtikas gabalu noņemšanas.
Brīdinājums
Nekad neļaujiet čuguna traukus ilgstoši mērcēt ūdenī. Mērcēšana noņem visu eļļu, kas sezonē pannu, un novērš ēdiena pielipšanu. Eļļas noņemšana var izraisīt kodīgu rūsu.
-
Noskalo labi
Noskalojiet pannas iekšpusi un ārpusi vai grila režģa abas puses karstā ūdenī, lai notīrītu ziepju paliekas.
-
Nekavējoties nosusiniet
Čuguna gabalus nekavējoties nosusiniet ar papīra dvieļiem vai mīkstu trauku. Nekad neļaujiet čugunam nožūt.
Lai pārliecinātos, ka čuguns pirms uzglabāšanas ir pilnībā izžuvis, uz piecām līdz 10 minūtēm novietojiet traukus virs plīts virsmas sildelementa, kas iestatīts uz vidēji zemu, vai siltā krāsnī, kura temperatūra ir 250 līdz 300 grādi pēc Fārenheita. Pirms uzglabāšanas izslēdziet siltumu un ļaujiet čugunam pilnībā atdzist …
-
Viegli atjaunojiet sezonu, ja nepieciešams
Ja jums liekas, ka trauki ir jāpārgaršo, īpaši pēc mazgāšanas ar trauku mazgājamo šķidrumu, tas jādara pirms čuguna karsēšanas, lai tas nožūtu. Pievienojiet 1/2 tējkaroti augu eļļas pannas iekšpusē un izmantojiet papīra dvieļus, lai to vienmērīgi sadalītu pa visu virsmu. Rīvējiet eļļu virsmā, līdz tā uzsūcas.
Eļļoto čugunu silda uz plīts virsmas vai krāsnī piecas līdz 10 minūtes un pirms uzglabāšanas ļauj atdzist.
Kā atjaunot un atjaunot rūsētu čugunu
Ja jums ir paveicies atrast kādu vintage čugunu, bet tas ir pārklāts ar rūsu, to parasti var glābt, ja rūsa nav sabojājusi gabala integritāti. Pēc tam, kad rūsa caur dzelzi ir apēdusi, lai izveidotu caurumus, vai gludeklis ir juties plāns, ir radīti pārāk lieli bojājumi, lai saglabātu traukus.
-
Nokasīt Rūsu
Izmantojiet nemetālisku skrāpju, lai noņemtu pēc iespējas vairāk vaļīgas rūsas. Ja iespējams, veiciet šo soli ārpusē, lai rūsas daļiņas nenotraipītu citas virsmas.
-
Izveidojiet rūsu noņemošu pastu
Sajauciet citronu sulas un cepamās soda pastu, sajaucot vienu ēdamkaroti citrona sulas ar vienu tasi cepamās soda. Ja nepieciešams, veiciet dubultu partiju, lai tās būtu pietiekami, lai nosegtu visas sarūsējušās vietas.
-
Ļaujiet ielīmēt darbu
Ielieciet cepamo soda pastu sarūsējušajās vietās un pārklājiet ar plastmasas apvalku vai ievietojiet traukus noslēgtā plastmasas maisiņā. Ļaujiet pastai darboties vismaz 24 stundas un pēc tam notīriet gabalu ar stingru saru suku, lai noņemtu rūsu.
Atkārtojiet darbības, ja ir palicis rūsa. Labi izskalojiet ar karstu ūdeni, pilnībā nosusiniet un atkārtoti pagatavojiet traukus.
Padoms
Ja vēlaties, rūsas noņemšanai no čuguna varat izmantot komerciālu krāsns tīrīšanas līdzekli. Aizsargājiet apkārtējās virsmas ar plastmasu vai vecām avīzēm un pārklājiet čugunu ar krāsns tīrīšanas līdzekli. Noteikti strādājiet labi vēdināmā telpā. Pārklāj ar plastmasas apvalku vai ievieto plastmasas maisiņā 24 stundas. Labi noskalojiet ar karstu ūdeni. Ja nepieciešams, atkārtojiet.
-
Atjaunināšanas pasākumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 grādiem F.
- Pievienojiet čugunam vienu ēdamkaroti augu eļļas vai izkausētu cietu dārzeņu saīsinājumu. Izmantojiet papīra dvieli, lai notīrītu trauku iekšpusi un ārpusi, līdz tā ir melna un spīdīga. Uz katras virsmas jābūt plānam eļļas pārklājumam.
- Ievietojiet vienreizēju pannu cepeškrāsnī uz apakšējā statīva, lai noķertu eļļainus pilienus.
- Ielieciet ar eļļu pārklātu čugunu otrādi karstā krāsnī. Cepiet vienu stundu. Pirms tās izmantošanas izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet čugunam pilnībā atdzist.
